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【图片故事】香港新派中菜厨师李梦常重新演绎名菜避风塘炒蟹

2024-01-10 19:34:11　来源：
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【图片故事】香港新派中菜厨师李梦常重新演绎名菜避风塘炒蟹
中新网记者 李志华 摄
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1997年他随家人返回香港后，便长期留港发展，他对中菜情有独钟，曾与一位香港本地中菜大师合作，学习到中菜的烹饪技巧，他认为西餐与中菜的技巧可融会贯通，并互相套用，既让客人感受充满中式“镬气”的味道之余，也能感受到西式摆盘的精致。图为香港跑马地中菜厅“壹玖捌叁”主厨李梦常。


【编辑：李太源】

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