碎肉加“胶水”竟能拼接成牛排 肉眼难辨区别
发布时间：2016年12月12日 10:50 来源：广东经济科教
发布时间：2016年12月12日 10:50 来源：广东经济科教
近日网上曝出消息，在肉类市场上流入大量用肉胶做的“合成牛排”，都是用次品肉块+肉胶拼接的。据说，“拼接肉”早已是全球行业内的潜规则，碎肉竟然可以用胶一粘拼接起来做成牛排，到底是什么样的神奇工艺呢？
有人做了一个实验，从市场买来碎牛肉，加入胶类添加剂，经过充分反应后，发现这些肉粘合得非常紧实，即使用力扯也扯不开。而肉眼看上去有肥有瘦，几乎跟真的牛排没多大区别。
责任编辑：【王祎】
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