“猪贱伤农,猪贵伤市”。如今,在新一轮的物价上涨中,猪肉领跑CPI,又成焦点,持续走高的猪肉让市民望而却步。但近日在广州海珠市场卫康猪直营店排队买猪肉的市民却络绎不绝,猪肉档生意异;鸨7月17日,记者来到该市场,看到一位洋“猪肉佬”,正与排队买肉的市民热切交谈。
据介绍,这位名叫阿lee的“洋专家”来自美国中部内布拉斯加州的一个小镇,自小在农场中长大。lee主修动物科学专业,1985年在内布拉斯加大学获得学士学位。2009年6月,有着15年养猪经验的Lee以年薪百万加入天生卫康公司任高级技术总监,亲手开辟了800亩平地,建造了目前广州规模最大的养猪场,为广州猪做“洋保姆”,全程监管猪肉的生产和输出过程。
“猪贱伤农,猪贵伤市”。如今,在新一轮的物价上涨中,猪肉领跑CPI,又成焦点,持续走高的猪肉让市民望而却步。但近日在广州海珠市场卫康猪直营店排队买猪肉的市民却络绎不绝,猪肉档生意异;鸨。7月17日,记者来到该市场,看到一位洋“猪肉佬”,正与排队买肉的市民热切交谈。
据介绍,这位名叫阿lee的“洋专家”来自美国中部内布拉斯加州的一个小镇,自小在农场中长大。lee主修动物科学专业,1985年在内布拉斯加大学获得学士学位。2009年6月,有着15年养猪经验的Lee以年薪百万加入天生卫康公司任高级技术总监,亲手开辟了800亩平地,建造了目前广州规模最大的养猪场,为广州猪做“洋保姆”,全程监管猪肉的生产和输出过程。
同期:lee
过去几年中国对食品安全要求
越来越严格
市民对猪肉要求也越来越高
我就是作为技术总监保证猪肉质量
作为公司的技术总监,lee每天都会到猪肉档了解情况,不管市民有什么问题,阿Lee都认真倾听,然后借助翻译耐心解答。此外,他还拿着标准猪肉辨色工具,向市民传授辨别优质猪肉和劣质猪肉的方法。
同期:lee
市民挑选猪肉可以从三个方面考虑
一个是颜色一个是弹性
还有含水量
这是一个由日本定制的
通过国际认证的
猪肉辨色系统
挑选猪肉的时候
3到4这两个色差之间是最好的
因为猪不同的部位有不同色差
区别就在3到4之间
Lee表示虽然去过亚洲多个国家的农贸市场,但看到这里成群结队来买肉的市民时,他还是很震惊。
(许哲伦)