在中国，有太多形形色色的饭局，其中最为重要的当属岁末的年夜饭。不管一年如何奔波，全家人在这个时候都要坐下来吃顿团圆饭。与传统在家准备年夜饭不同的是，现在越来越多的人愿意去外面吃年夜饭。原因不外乎，去饭店吃既可感受过年的喜气气氛，更可省事方便。
中高档宴席成预订热门
虽然离春节还有半个月，但记者在北京街头看到，许多酒店门口都挂出了“迎新春预订年夜饭”的横幅或招牌，有的酒店甚至还在媒体上做起了年夜饭广告，价格从小饭店的四五百元到星级饭店的五六千元不等。
与此同时，记者获悉京城大部分知名酒楼的年夜饭预订，已经报出“满堂彩”。聚德华天旗下的峨嵋酒家、鸿宾楼、烤肉宛、同春园等老字号的年夜饭头堂、散座、雅间均已全部告罄，砂锅居就连第二堂散座也已订出三成多。
价格方面，由于今年原材料的成本价上涨，年夜饭也随着有小幅上涨，涨幅约为5%到10%左右。不过，天价年夜饭的身影如今已很难见到，较之以往，商家与老百姓都变得实际了很多。
全聚德集团旗下门店今年推出的套餐多达几十种，套餐的价格从600元到两三千元不等，最受欢迎的年夜饭在1000元到1500元这个价位区间。
便宜坊烤鸭集团相关人士告诉记者，与往年相比，600元至800元的低档宴席不再成为预订热门，1000元至2000元左右的中高档宴席预订最为火爆，而2000元以上的高档宴席则与往年持平。
当记者以消费者名义拨通多家饭店的订餐电话时，不少餐厅均表示年夜饭预订紧张，可供选择的仅是各种价位的宴席套餐，而对于光订桌散点菜，不少饭店都表示不能接受。
酒楼纷推“外卖”年夜饭
记者注意到，今年一些饭店酒楼纷纷将年夜饭“打包”，以方便顾客把餐馆的美味拎回家享用。对于不少消费者来说，外卖年夜饭套餐似乎更加迎合了年夜饭的本意——在家享受阖家团圆的一顿饭。在口味不断进步的前提下，外卖年夜饭套餐和去酒店消费一桌年夜饭相比，更显实惠。
老字号曲园酒楼今年推出了268元的“合家美”、468元的“福满家”和528元的“喜团圆”三款年夜饭外卖，包括东安鸡、腊味合蒸、烟笋腊板鸭等10余种拿手菜。顾客买回家经过简单地烹制，就可以成为桌上佳肴。
同春园饭店准备了148元的半成品大礼盒，其中既有干烧鱼、香酥鸭、红焖牛肉、狮子头等风味大菜，也有八宝饭、花卷等特色主食。
就连星级酒店也加入到了外卖大军。京伦饭店准备的半成品年夜饭套餐，冷菜有灯影牛肉、素鹅、五香牛肉、海蜇头等，热菜则包括虾籽烧梅花参、杂粮蒸肉、蒜烧渤�；朴�、年糕鱼等，只需用微波炉加热即可食用。
据记者了解，酒楼推出的外卖年夜饭套餐，均是当天做当天卖。不过，顾客必须提前预订。需要提醒的是预订年夜饭外卖套餐时，最好签个协议，对送餐时间、饭菜、价格等做好约定，以免引起不必要的纠纷。
警惕年夜饭陷阱
记者在采访中发现，消费者由于对年夜饭的一些情况不了解，多数只是订了餐位，而对一些具体服务内容比如饭菜的数量、规格等问题都没有与商家协商好，或者即使协商好了，也只是口头约定，到时候出问题很难解决。
对此，消协有关人士介绍，从历年投诉的情况来看，年夜饭主要存在饭菜卫生质量下降、价格虚高、以次充好、饭菜质量下降、服务质量下降等问题。因此，除夕年夜饭如何能让消费者吃得满意、吃得放心，一方面要依靠饭店自律，另一方面消费者也应提高自我维权的意识，明明白白消费。
工商行政管理部门提醒广大消费者订餐时注意以下几点：
首先，饭店要出具具体的菜单。仅仅约定单桌的总价是远远不够的，消费者应该要求店家出具包括每一道菜肴的具体用料、分量和价格的详细菜单。在吃年夜饭时，要就菜肴的实际情况与事先约定的要求进行比较，注意防范个别经营者用库存积压甚至变质的原材料制作。
其次，明确收费标准。消费者在选择好酒店和质量、价格标准后，要了解酒店推出的年夜饭的标准、是否还有其他服务和收费项目，并就其他服务和收费项目与酒店进行协商。
再次，货比三家。消费者在预订前，要对多家酒店相同档次的年夜饭质量和价格进行比较，并将质量、价格标准和平时的酒席标准进行比较，看价格是否合理，然后作出选择。
同时，还要查验账单。消费者一定要养成“先看账单，后结账”的良好习惯，以确保自己的权益不受损害。
(来源：经济参考报 作者：曾亮亮 陈伟)
