策划统筹:新快报记者 林靖峻
专题执行:新快报见习记者 吴璇坚 李斯璐
专题摄影:新快报记者 王翔
连锁店平均涨一至三成,8月新菜单让食客措手不及
从事市场调查工作的陈先生是都城快餐的?。昨天,当他翻开都城快餐8月份的最新餐单时,意外发现自己最喜欢吃的蜜汁叉烧蛋脯饭从原来的12.5元涨到了13.5元。他马上把7月和8月的餐单仔细地对比了一遍,发现平时他常点的“热销菜式”中超过一半都加了0.5元-1元。
进入8月,快餐涨价风劲刮,广州人熟悉的都城、仁信、大西豪、一日三餐、强记鸡粥等大型连锁快餐已经全面提价,平均涨幅约10%-30%。
多家连锁店换贵价新菜单
昨天,在岗顶上班的白领黄小姐拨打粥家庄的电话,像前天一样,想订一个10元的煲仔饭,但店方称最普通的排骨饭也要12元,而原本6.5元的蒸饭则涨到了10元。一番权衡后,黄小姐退而求其次,订了一份没有涨价的拉肠。
无独有偶,记者走访了多家连锁快餐店,发现进入8月后,在大西豪、一日三餐、强记鸡粥、仁信等多家快餐连锁店的新餐单上,食品价格都出现“增磅”现象——
一日三餐的套餐类全部加了3元左右,90%以上的面、饭都加价1-3元;都城的新餐单上几乎所有面食都加价1元,五成以上的食品价格有涨;早在6月就开始涨价的大西豪调价行动进一步“升级”,8月份它们在原有10款包括吉列猪扒、梅菜肉饼等加料精选中,撤走了6款2元-4元的平价肉类加料,变相让吃客多消费。
“猪牛鱼鸡”餐齐齐涨
另外,此次多家连锁快餐店加价的范围不仅包括原料为“猪”的面、饭,连以“鸡、牛、鱼”配的面、饭也相应起价,呈现出一派“猪牛鱼鸡”餐趁势齐涨的局面。
不过鉴于“猪”与“鸡牛鱼”的涨价幅度相差悬殊,很多快餐店还是有“技巧”地调价。在“一日三餐”的餐单上,与“猪”有关的饭食加价2-3元,而与“鸡”有关的一律只加了1元,都城、强记鸡粥等都有这种分类加价的现象。
商家换菜式变相加价
记者发现一个有趣的现象,在去年的涨价潮中,不少餐厅会通过给菜式“加料”来达到加价的目的,但今年情况有变。市民反映,不少快餐表面上虽没涨价,但只要细心对照现有菜式与以往菜式,就能发现商家通过变换材料来加价。
李小姐日前在仁信旗下的一家快餐店就餐,发现上百款菜式中有6个品种被店方用修改纸涂改,并写上新的菜式。她揭开了餐牌一看,发现原来“咸鱼肉饼饭6元”的地方,已经变为“鱿鱼肉饼饭8元”。而6元的“菜干花生猪骨粥”,“猪骨”则改为“鸡骨”!懊髅髡羌哿,却造成没有升价的错觉!庇邢颜咚。
金领无所谓白领悭钱有道
突如其来的加价,使不少经常帮衬快餐的白领们措手不及。陈先生月入5000元,他对记者说:“本来‘都城’价格已不便宜,现在物价涨了,它又顺势加价,我们生活成本越来越高啦!”
记者采访中发现,高收入的白领、金领对快餐店加价并不觉得意外,也认为影响不大,“吃得起,没问题”。但对于收入一般的“小白领”甚至打工仔来说,快餐店的全面加价使他们不得不另谋“出路”。
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