座落在北海公园琼华岛北面的仿膳饭庄，是一家具有清代宫廷风味的饭庄。它以精美的菜点闻名遐迩。
“仿膳”最初的创办人是赵仁斋。他原是清宫御膳房菜库厨师，掌握一套宫廷菜的选料、配制和烹饪技术。辛亥革命后，皇宫内廷的御膳机构也随之瓦解。许多名厨散落到社会上。
1925年北海公园开放，赵仁斋便约请几位失业的御膳房厨师，在北海公园的北岸办起一家“仿膳茶庄”，专门经营宫廷风味的菜肴糕点。糕点有云豆卷、豌豆黄、小窝头、肉末烧饼等。菜肴有著名的“四酥”(酥鱼、酥肉、酥鸡、酥海带)和“四抓”(抓炒腰花、抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒大虾)等�！胺绿凇钡母獾阊�，如肉末烧饼，不仅面粉、麻酱、芝麻等原料都有讲究，而且必用碳火烘烤，使之外酥里软味香。内中再夹上炒得不腥不腻的五香内末，真是香酥可口。而“四抓”则是当年被慈禧封为“抓炒王”的王玉山师傅传下来的拿手菜，色泽金黄，甜咸适度，味美而不腻。此外，再加上人们对宫廷菜点的好奇心理，一时间，吃“仿膳”成了当时北京人的一大乐趣�！胺律拧币蚨恫�。
其实，宫廷菜点原都始于民间。爱新觉罗氏入关以前，其饮食来自东北民间。入关以后不断受到汉族膳食的影响。乾隆多次南巡，江南菜肴大量进入宫廷食谱。就连晚清时的慈禧，在庚子事变仓皇西行中，还一路上享受民间的美食，回銮时择其所好，带回宫中，依法制作。据传“小窝头”就是这次从民间吸引进来的。
1956年“仿膳”聘了原清宫御膳房的厨师，扩大经营，改名“仿膳饭庄”，且由北海北岸迁入现址。即倚澜堂道宁斋内。此处是当年帝后游览时用膳的地方，这里依山面水，景色幽雅。
今日仿膳饭庄的菜点厨师已经更替了好几代，但所制菜点的色香味形仍保持原貌。名菜点不下二三百种，是当今唯一能够承办“满汉全席”的饭庄。满汉全席有名菜108道，糕点108样，用面108升，几乎集中了中国所有的山珍海味，再加上名厨烹调，自然鲜美绝伦，使食客惊叹：“此味只应天上有，人间那得几回尝！”
