中新社台北二月十三日电 题：台湾过年倡导“排毒菜”——中华古饮食文化在台湾悄然兴起
中新社记者 黄耀辉 陈立宇
随着“金猪”的临近，崇尚饮食养生的台湾人，又“吃出”了新花样。
昨日下午，台湾医学整合中心推出的“排毒年菜大公开”吸引了当地多家媒体的关注。
记者在台湾医学整合中心赫尼曼诊所的“大公开”现场看到，由六菜一汤一饭组成的“排毒年菜”，包括了水果、青菜、菌类等素菜，并分别取名“龙凤呈祥(什锦烩火龙)”、“百宝香(箩卜干清炒大豆芽蒸豆包)”、“细雪银丝(雪里红青菜红辣椒等)”、“花团锦簇(蔬菜丸子)”、“五福临门(五谷杂粮地瓜饭)”等。
据赫尼曼诊所院长李德初告诉记者，有八成以上的现代人因吃进了大量的油脂，再加上人工香料、色素、残农毒物等，导致脑心血管疾病、痛风等“现代病”猛增。
李德初认为，中华古饮食文化中的“清淡饮食”是一种更健康的饮食行为，也是一种“饮食治疗法”。他称，现代人早已“营养过�！�，而节前节后的大鱼大肉最易引发疾病。
据李德初“临床”证明，经他“排毒饮食”治疗的糖尿病、高血压等现代病患者中有三分之一停止使用药物。
李德初毕业于台湾高雄医科大学医学系，现任美国威玛临床预防医学研究所研究员等多职。上世纪的一九九八年研究并推出“排毒饮食”，并倡导现代人的健康要从日常的饮食做起，著有《我的医生不开药》一书风靡岛上。
李德初说，去年，他在北京举行的两岸医疗学术交流会上，就现代人的饮食提出了自己的观点，他认为，中国人饮食文化的回归，就是中国人自己健康的回归。
据悉，李德初还曾应邀在大陆的沈阳、上海、广东等地进行学术交流。完
