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2007年09月04日 星期二
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日月潭业者震灾后凭借一碗邵族面东山再起(图)
2007年09月04日 20:05 来源:中国新闻网

  中新网9月4日电 九二一大地震后,台湾南投前鱼池乡水社村长黄瑞荣只能在日月潭畔开小吃部卖面。在好友建议下,他研发出很有特色的“阿荣邵族面”,竟一炮而红。

  踞台湾《联合报》报道,日月潭畔开设“阿荣邵族面”及民宿的黄瑞荣一直在日月潭畔开小餐厅,房子在地震中全部倒塌。由于凑不出钱来,他只能原地搭帐棚经营小吃,卖的是一碗新台币三十元的面条。

  日月潭经营鸿宾休闲渡假旅栈的叶国梁说:“卖面要卖到何时才能重建?”建议他研发邵族特色餐才能赚钱。

  黄瑞荣想起一名亲妹妹小时候过继给邵族人,邵族人擅长料理山猪肉,曾经吃过以吃剩山猪肉汤头煮出的面特别好吃,开始着手研发。

  他摸索出要领,采用新鲜大骨熬汤至少两小时,再用特制山猪肉、自制酱笋等入味,煮出的面好看又甘爽不油腻,另配合邵族喜爱的黑色系,订制黑色系陶碗,以自己名字加邵族名取名“阿荣邵族面”。二000年开张后,一碗面就要八十元。

  不少观光客看到招牌,都被吸引登门,黄瑞荣把原本简单的面融入邵族故事,更是吸引人,生意越来越好。曾有许多游客回味无穷专程再来日月潭,有一名台北县淡水人跑了多趟,希望在淡水开一家连锁店。

  黄瑞荣说,他又创新研发出以日月潭产的吴郭鱼,用绍兴酒加红烧方式,推出“绍兴鲷”,利用鱼池乡特产七种香菇做出“养生面”,生意更旺。

  二00六年,黄瑞荣原地重建完成,还推出民宿。他凭着邵族面东山再起,不少亲友都在传述他的“一碗面故事”。

编辑:魏恒】
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