在湖南浏阳有个叫鲁存亮的人,22岁那年他的父亲挖出一坛在地下埋了7年的老酒,尝过后香醇可口,于是他萌生了地下藏酒的念头。如今被他埋在地底下时间最长的酒足足有15个年头。
1月3日,在众乡亲的簇拥下,鲁存亮准备挖出这些沉睡了多年的老酒。在一片竹林前,挖土机把土刨开以后,热情的乡亲们帮忙挥动着锄头,动作十分小心,生怕把酒坛给捣碎。几分钟后,赭红色的酒坛露出坛口,扒掉酒坛上的泥巴后,一坛坛陈年老酒被抬了出来。
在湖南浏阳有个叫鲁存亮的人,22岁那年他的父亲挖出一坛在地下埋了7年的老酒,尝过后香醇可口,于是他萌生了地下藏酒的念头。如今被他埋在地底下时间最长的酒足足有15个年头。
1月3日,在众乡亲的簇拥下,鲁存亮准备挖出这些沉睡了多年的老酒。在一片竹林前,挖土机把土刨开以后,热情的乡亲们帮忙挥动着锄头,动作十分小心,生怕把酒坛给捣碎。几分钟后,赭红色的酒坛露出坛口,扒掉酒坛上的泥巴后,一坛坛陈年老酒被抬了出来。
鲁存亮家的前坪,早已围满了人,大家都等着品尝这地下老窖。刚把坛子一打开,淳淳的酒香就漫了出来,四下飘溢,让人不禁多闻两口。品尝过后,大家不禁赞叹好酒。
鲁存亮告诉记者,每年他都会埋一些酒到地下,如今他家周围都埋满了酒,足足有15吨。他已经和浏阳某酒坊达成了协议,以自家老屋的埋酒点为藏酒基地,自己酿造窖藏的这些老酒将通过酒坊销售给四方宾客。并且准备在现在挖出酒的地方,利用前一批酒产生的酒菌对酒发酵的影响,重新埋上新酿制的酒。
【同期】浏阳市北盛镇农户 鲁存亮
因为我在这个地方一直埋酒 总共是埋了有20多年的酒 埋过酒的地方 也有那个酒菌一样的 像我埋酒的地方 你重新再去埋酒 它这个酒发酵快一些
记者 徐志雄 湖南长沙报道