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厨师变农夫餐厅省成本自产自销

2009年02月02日 19:36 来源：中国新闻网

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　　大火快炒山猪肉，再加上沙茶、芹菜和红辣椒翻炒一下，一盘色香味俱全的佳肴出锅了。餐厅员工：“上菜啰，这是山猪炒芹菜�！�

　　满满的一桌美食，都是这家餐厅自产自销的。自从半年前金融海啸袭来，台湾台北这家经营了10年的大型餐厅，业绩平均每个月下滑两成，10多名厨师一下子变成多余的人力。老板灵机一动，叫他们在餐厅周围的空地种植有机蔬菜，不仅省了购买原料的成本，也不用裁员。餐厅老板林国山：“我们就是不裁员，让剩余的员工种一点菜，这样…大家可以过的去�！�

　　只见厨师们一把一把地割着芹菜，另外一位则正在准备晚上要上桌的红菜。餐厅员工：“我们这样自己种�！奔钦撸骸笆遣皇潜冉辖】�？”餐厅员工：“嗯…对，我们自己吃比较健康，这个都没有农药的残留，这样就知道了喔…�！奔钦撸骸耙彩〕杀韭�？”餐厅员工：“对对对！”

　　经济不景气，老板为了节省成本，干脆自己种菜，还养火鸡和黑山羊。不仅具有观赏价值，有机的栽种和养殖法，也让食客们放心。

【编辑:杨彦宇】

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