消费停滞

　　作为一名普通的北京市民，程小桐可能永远也不会知道在延庆和怀柔的大山里正发生着的“�！奔ΑＩ砦�家庭主妇，她有足够的理由在“非常时期”让鸡肉在家里的餐桌上“消失”一个多月。与此对应的是，北京鸡肉销售量从4月以来快速下跌。

　　连续几天，记者在家乐福、美廉美等大型超市采访。和其他肉类、鱼类柜台前顾客不断相比，一小时左右的时间里，鸡肉柜台少人靠近，而超市也相应地调整了鸡肉品种。过去，畅销的鸡肉品种一般都有六七个，而现在超市里一般只有两三个。

　　鸡肉销售进入“寒冬”，最先“感冒”的是价格。记者在城北回龙观交易市场了解到，由于白条鸡销量骤降，鸡价一路下滑。市场最新数据显示，白条鸡2月价格为14.2元/公斤、3月为13.4元/公斤，4月则再创新低，只有12元/公斤，现在虽稍有上涨，但业内人士表示，其价格还在成本价以下。

　　量价齐跌是这次禽流感中鸡肉市场的最大特点，华都的销售量最具代表性。禽流感前，他们每天供应北京市场的鸡肉量平均在50吨，而最低点时每天的供应量不到3吨，销量只有禽流感前的一成，华都不得不租赁冷库将鸡肉进行冷冻保存。

　　鸡肉消费的停滞是对禽流感的市场恐慌。采访中，宫桂芬秘书长介绍，“传说中”的禽流感已经对包括北京在内的全国禽类养殖带来了无法估量的损失。

　　为什么说是“传说”？4月18日，农业部部长韩长赋介绍，在我国部分地区发生人感染H7N9禽流感，农业部组织对活禽交易市场、家禽屠宰场、野鸟栖息地、生猪养殖场和生猪屠宰场等进行了监测采样，在已经检测出结果的4.78万个样品中，家禽养殖场和屠宰场检测结果均为阴性，并未发现家禽感染H7N9禽流感病毒发生疫病的病例，这表明H7N9禽流感病毒并未在家禽中发病传播，是可防可控的。而这再一次证明，被放大了的市场恐慌是冲击家禽业的洪水猛兽。

　　元气待复

　　19年来，4月和5月都被翟秀臣视为养鸡的黄金时间，因为这段时间北京温度、湿度和寒冷的冬季、高温闷热的夏季相比要稳定和可控得多，也是他养鸡最多和利润最高的时间段。对于北京养鸡业来说，也是一年生产的风向标。如果抓住了这两个月，一年的生产也就有了底气。但没有造成一个养殖人员感染、没有一座养殖小区发生的禽流感却让北京养鸡业跌入深渊，“这个损失是不可逆的，就算市场恢复信心，至少需要半年产业链才能基本恢复�！彼逑�峰这样告诉记者。

　　领导带头吃鸡成为了一段时间媒体关注的热点，“百鸡宴”、“百禽宴”让公众看到禽流感的渐行渐远。采访中记者了解到，为了�；け本┑闹旨σ�，市政府已经决定给每只种鸡补贴10元钱，以保证其种群数量，另外也对鸡肉冷冻进行补贴，以帮助北京养鸡业渡过难关。

　　采访中，宫桂芬介绍，禽流感疫情过去，由于肉鸡、蛋鸡存栏量大幅萎缩，会造成肉蛋价格的上涨，但受猪肉价格制约和各个屠宰厂、冷冻厂有大量库存影响，鸡肉价格不会涨得很高。

　　H7N9禽流感病毒大面积暴发的可能性已经基本不存在。前日，在“科学应对H7N9禽流感，引导建立正确消费观，确保人民身体健康”座谈会上，市农业局应急处调研员宋彦军告诉记者，截至目前，全市累计检测H7N9禽流感场户近3000个次，送检样本近40000份，经检测全部样本都呈阴性。而农业部和世界动物卫生组织报告显示，目前H7N9禽流感病毒在北京大面积暴发的可能性基本不存在。

　　昨天发稿时，记者再次与翟秀臣联系。在隋晓峰和卢炳发的一再劝说下，他已经不去建筑队了，“我和他们(雇工)联系好了，再过两天回来。雏鸡也是这周到，终于可以养了，但我不想以后再遇见‘这家伙’！”(记者 黄建华 摄影/记者 贾婷)