中新网1月2日电 看好祖国大陆餐饮市场的庞大商机，台湾地区最大的套餐连锁集团王品餐饮、南侨企业、台湾制罐，以及在台拥有十六家连锁门市的“胡须张”卤肉饭，自今年起都将以开发多元品牌，或是授权区域代理加盟等型式，全力挥军西进，先深耕上海、北京、青岛等主要城市，再向其它城乡辐射扩散。
据台湾工商时报报道，这些台湾餐饮连锁、企业集团以不同营运方式争相西进，并在不同基础大举发展连锁，除了反映出大陆市场蕴含的丰沛潜质外，还意味着台商投资大陆餐饮业，已渐渐找到了最佳营运与获利模式，这也已引起了台湾市场同业的高度关注。
继在上海仙霞路设王品台塑牛排首家滩头堡后，王品集团在小木桥口新设的陶板屋日式怀石料理，也在日前开幕。王品董事长戴胜益表示，发展多元品牌是王品在餐饮市场的主要投资策略，2004年，王品的目标，是在大上海再开出两家王品牛排，以及四到五家陶板屋。
南侨企业目前在上海有宝莱纳德式啤酒屋、仙炙轩日式烧烤、贝可利面包坊、中式甜品与日式铁板烧等多元业态，而在当地餐饮市场占有一席之地。南侨发言人连荣昌表示，今年南侨将在上海浦东再设宝莱纳新点，另外北京新点也已在规划中。
引进大陆四川谭鱼头火锅的台湾制罐公司，再砸新台币八千万元在台北市八德路开设复合式旗舰店，董事长侯蔡雪吟表示，台湾谭鱼头资本额将从目前的二百万美元，增资到三百万美元。今年起，除在台湾开出五家大型复合店，更将全力发展自创品牌的曼波SPA健康饮品、川卤与蓉城担担面连锁体系。她指出，等到复合店逐一开出，台湾谭鱼头即将以自创品牌“反攻大陆”，在大陆发展餐饮小吃连锁。
以卤肉饭扬名立万的“胡须张”，已在山东青岛攻下滩头堡，“胡须张”协理张嘉壁表示，“胡须张”西进的主要策略是，在大陆授权区域代理加盟，按合约，大陆加盟主在取得区域代理后，必须在第一年内即开出五家店，目前，已有日本集团与“胡须张”洽谈上海区域的代理，而上海的第一家“胡须张”可望在今年开出。
