- 西班牙侨胞坎坷谋生路：利用“偏门”在异乡生存(2)
老贺本想一方面依靠家庭旅馆赚钱维持生计，一方面等待扎根居留，等待三年之后“媳妇熬成婆”。就在此时，新移民法出台，让老贺希望的扎根居留似乎又遥远了一些。而老贺曾经顾客络绎不绝的家庭餐馆也因为经济的萧条，突然由门庭若市变成门可罗雀。这对老贺来说真是“福无双至，祸不单行”。因为老贺所居住的Alcaláde Henares城市很小，位于马德里的郊区，和老贺同住的朋友本在此地经营一个糖果店，因为失业的人越来越多，人们的购买力也降低了很多，这个本就人烟稀少的地区生意越来越难做，所以老贺的朋友决定变卖自己手上的糖果店，前去马德里发展。因为生意本就不好，而老贺又无法独自承担一整套PISO的费用，无奈之下，只好关闭家庭餐馆，另谋出路。老贺告诉记者：“家庭餐馆开了这么久，说起来还真是有些感情了，家中的灶台虽然简陋，但是都是当时东拼西凑弄起来的，现在陡然间要关闭了，还真是有点舍不得，但是没办法，人穷志就短，我赚的钱没办法自己再开一个家庭餐馆�！本驼庋�2009年10月底，经营了大半年的家庭餐馆终于告一段落，一些常客也同时失望之至，毕竟吃惯了老贺的菜，突然没了，似乎觉得心中空空的。
毕竟天无绝人之路，凭着精湛的手艺和良好的口碑，老贺在当地一家较为有名的餐馆谋到了一份厨师的工作，因为这个城镇本就不大，大家也都熟悉，而该家餐馆的老板自己就是一个一级厨师，对方看深知老贺的名声，对他烧菜的手艺也由衷的佩服，所以便邀请老贺前来加盟，力求精益求精，推出口味更好的菜。由于两人都是烧菜的好手，也就显得更加惺惺相惜，老贺感激老板给了他一个落脚的地方，而老板也希望老贺能将他自己所拿手的菜推出来，可谓是名副其实的强强合作。
老贺对记者说：“家中简陋的设施和餐馆专业的设施自是不能同日而语，当我看到这些熟悉的厨具后，真的是心头一亮，再加上老板器重我，更是让我觉得可以放手大干一番。”于是，老贺曾经的拿手菜再次摆上了菜单，他所烹饪的“酸菜鱼”、“东坡肉”、“盐水鸭(头)”、“干丝拌花生”、“羊羔肉”等家常菜，曾经是顾客经常前来品尝的菜。这时候，这家在老外之中名声颇好的中餐馆，又重新招揽了一批老贺的老客户。再加上设施齐全，老贺常常能大展拳脚，做一些曾经限于条件无法做的菜。
老贺告诉记者：“我本身就是个无居留的人，而且我不是一个专职的厨师，曾经开个家庭餐馆，是因为生活所迫�？吹秸饷炊嗳讼不冻晕业牟�，我感到高兴。我喜欢这种心态，也喜欢通过我做的菜，认识更多的朋友，但是迫于条件所限，以前的家庭餐馆成了历史，但这并非不是一件好事，原来我曾经想过就这样熬到办理扎根居留，也许就这么过下去了。谁知人算不如天算，被迫关了自己的“黑餐馆”，但是我现在找到另一个更能发挥自己长处的地方，也许会有更好的发展也说不定。毕竟，现在的平台对我来说要好的多。”
其实老贺向往的生活并非如此单调的生活，而是周游列国，感受各国的风土人情。但是限于经济束缚，他不得不为生计着想。其实不仅仅是老贺，这是众多在西班牙打工侨胞的一个普遍现象，为了生活，不得不去拼命的工作。也许他们每个人都有自己的想法，但是在现实面前，这些想法的实现却变的遥遥无期。 (皓月)
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