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　　如果有一种药吃了能让人活120岁，相信大家一定会去买。其实，这种“长生药”每个人都可以得到，它就是少吃点。

　　科学家通过对猴子限食的试验证明了这一点。让100只猴子随它吃饱，另外100只猴子只吃七八分饱，定量供应。结果，随它吃饱的100只猴子过一段时间死了50只，另外只吃七八分饱的猴子长得既苗条又健康，还很少生病，10年养下来才死12只。少吃为什么能长寿，科学家分析有以下原因：

　　一、少吃能减轻肠胃负担

　　人体过多摄取蛋白质和脂肪，使消化系统负担过重，易导致消化不良。这样，未被消化的食物长时间滞留在肠道内，会产生许多毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物质不但易使人患肠道疾病，还会被肠道吸收，透过心脑屏障，损害中枢神经系统，使人衰老。

　　二、饱食使大脑代谢紊乱

　　科学研究证明，饱食后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞”生长因子会比不饱食时增长数万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化，脑皮质血氧供应不足，脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。

　　三、饱食损伤细胞使人早衰

　　人们呼吸时吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，活性氧是对人体极其有害的物质，能导致细胞损伤，动脉血管硬化，引发疾病、衰老，甚至死亡。

　　而人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃点可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓人体衰老。

　　四、长期饱食引起多种疾病

　　长期饱食会使人肥胖，引起动脉硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。实际上，在中国古代便有节食能长寿的论述。为了长寿，古人还创造了“辟谷养生”的学说，“辟谷”即节食。

　　现代人生活水平高，餐餐山珍，顿顿海味，吃得红光满面，吃得大腹便便，殊不知美酒佳肴的后面便是疾病、短寿。专家建议：少吃确实是长寿的一帖药方，望大家为了自己的健康，为了自己的长寿，应少吃点。

    (美国侨报)