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专家称食品三聚氰胺含量为零不科学
2008年11月30日 14:04 来源：羊城晚报 发表评论

　　“‘三鹿事件’过后，再反思食品安全事件，不能不承认，我们需要更加科学的态度�！鼻白蛄饺赵诨吓┮荡笱Ь傩械娜竽裂Э频谖宕胃叻迓厶成�，华农动物科学学院院长张永亮接受羊城晚报记者专访时说，食品安全事件发生后，人们对三聚氰胺态度过于极端化，这是不科学的。

　　“三鹿事件”严重伤害了消费者，中国畜牧业自伤也非常严重。这一时节，全国畜牧学科负责人聚会广州，正是为了探讨畜牧产业的科学发展和畜牧产品的安全生产问题。

　　三聚氰胺含量并非为零才行

　　“三聚氰胺要严查是对的，但是不是将来的食品标准中，三聚氰胺含量必须是零呢，这应该画一个问号！”张永亮说，最科学的态度，应是人们在食品安全和畜牧业发展之间寻找一个最佳契合点�！胺裨�，人们过于苛刻的要求，不利于畜牧产业的发展，最终伤害的又是自己�！�

　　张永亮说，三聚氰胺是一种低毒化学品，摄入少量，对成年人基本不会造成什么危害�！叭宋谒橇现刑砑尤矍璋肥俏シǖ模峋龆啪�；但人们还要认识到，目前要求新的食品标准三聚氰胺含量一律为零，也是不科学的�！闭庞懒了�，三聚氰胺是塑料的主要原料，也是一种常用的饲料颗粒粘合剂�！岸啪宋砑雍�，些微污染还可能会存在。美国的食品标准中，也允许百万分之2.5以下的三聚氰胺含量存在，中国没必要非要做到百分百杜绝。

　　“肉品质”提高依赖科技进步

　　很多人觉得，猪肉、鸡肉没以前香了，口感差了很多。

　　“食品安全和肉品质都是目前畜牧学科发展的热点问题�！闭庞懒了�，多年来，中国畜牧业发展追求量的增长，肉品质一直在下降，这是事实�！安亢推分适且欢悦埽参锒即嬖谡飧鑫侍�，长得快，质量就不高�！�

　　“肉品质下降了，人们都在抱怨，但比供应不上还是强多了。”张永亮说�！耙岣呷馄分�，就要增加养殖时间，提高生产成本，这是必然的。以后我们要想提高肉品质，只能依靠科技手段，通过本土品种和速生品种杂交，培育成长较快、肉品质有较好的类型，在成本和质量之间寻找一个最佳平衡点”。(夏杨、蔡汇民)

　　-链接 美国FDA设定标准

　　美国食品和药物管理局(FDA)28日为婴儿奶粉中三聚氰胺含量设定标准：如果奶粉中不同时含有三聚氰胺及其衍生物三聚氰酸、且任一者含量不超过百万分之一，则为安全产品。

【编辑:蓝玉贵】
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