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　　中新网8月16日电　西班牙华人社会形成约有30多年历史了，在旅西华人老板中，大多数所经营的生意只是一些“低端的摹仿式经营”，很多老板都是从工人干起，由于缺少高等教育的基础，缺乏专业知识，更不注重专业知识的学习，所以华商的经营模式总体上看，始终难以向高端经营过度。面对这种浮萍般的经营状态，西班牙《欧华报》刊登文章分析了华人老板在市场竞争和发展中，该如何走上专业经营的轨道。

　　“菜刀”经济并不简单

　　叶老板来西20年，靠亲戚的提携，从厨师一步步做起，到今天已然成为三家中餐馆的老板，面对自己的成就，叶老板总是沾沾自喜，向别人夸耀自己的“战绩”。但今年，他慢慢地高兴不起来了，其中两家餐馆生意每况愈下，老叶百思不得其解，看着那熟得不能再熟的菜单上的“柠檬鸡、菠萝鸡、双冬牛肉、炒饭、春卷……”心想：客人怎么现在吃得少了呢？

　　解析：社会经济环境与经营者的专业水准是带动企业向前迈进的两个车轮。目前，在西经济每况愈下的时候，能够决定生意好坏的只有管理者的专业经营水平。

　　叶老板的问题在于对中餐饮食的误区，他曾经每每夸耀的战绩不过是大家都会做并且都在做的东西。没有企业文化企业特色的支撑，其经营如同浮萍一样，经不起大风大浪。

　　所以即便是从三家店开到三十家店，情况还是一样，小作坊经济没有竞争力，“叶家店”的生意属于典型的“西班牙中餐”。正如笔者一位西班牙朋友所说，我爱吃中餐，但在哪里吃都一样，因为我要吃的那些菜任何中餐馆都有。“菜刀”经济其实并不简单，以中国国内来说，从四大菜系进而分化为八大菜系，对于原料，加工等工艺均非�？季�，迄今为止还在不断创新。

　　而现今的西班牙多数侨商却依旧墨守成规，亲戚学亲戚，朋友学朋友，毫无自己的想法，依葫芦画瓢，这些模式已经成为了旅西华人的“阿克琉斯之踵”。

　　其实，海外华侨能在荷兰创造出WOK这样新颖独特的东西，说明华人缺乏的不是智慧。但恰恰由于专业知识的缺失，无法将优秀的经商创意专业化具体化。叶老板也曾对笔者透露过他的一些独到的点子，但由于不知如何操作也只能作罢。

　　“我的生意我做主”

　　陈老板拥有多家店面，从餐馆到百元店、食品店，还涉及到房地产与服装。他的自我满意度相当高，“一个人来西数十年创天下，像我这样拼的人毕竟是不多呀！”笔者常常听到陈老板这样的话。而今，陈老板面临一个困境：年龄越来越大，精力不敷，生意遇到一些问题自己解决不了，又没有帮手。经常大倒苦水，曰：无人才矣。

　　解析：有的老板生意做得好，头脑灵光，但不表示你就是天才。目前全球化的趋势下，“强人式领导”已经穷途末路了，需要依靠集思广益来为企业增加血液和活力。陈老板自信本是正确的，但是若不能吸取人才来“供热”，一个人的舞台将无法顺利表演下去。

　　华人老板的经营大多呈现出“家长式”风范，一人高高在上，万般皆下。自己说一不二，对于别人的建议，别人的想法全部置若罔闻，甚至心生嫉妒。这样的缺点对于企业来讲是非常致命的。

　　笔者曾经听陈老板一服装店员工反映，一位留学生在打工时向老板建议增设“中式丝绸量身定做服务”，为当地顾客提供量身定做的立体裁剪，使用中式丝绸面料。以当时陈老板的财力来说，操作这样的事情绝对不是难事，但陈老板当即就否决了。因为在他看来，一个工人的建议根本就不值得重视，只有的自己的方法与点子才是生财之道。

　　一个好的生意经就这样被“扼杀”在“襁褓”里了，甚至没有分析利弊便被否决了。如今陈老板的服装店在一条街同行的挤压下也“黯然离场”了。

　　以上两个事例其实只是沧海一粟，有更多的例子相信众多华人比笔者了解得更加透彻，如今面对这些难题与困境，老板们该何去何从呢？

　　华人老板经营特点与现象

　　1、我是老板，我至尊无上

　　“我让你怎么做，你就怎么做�！闭馐腔�人打工者经常听到的一句话。

　　多数老板认为工人主要的功能在于接受上级命令，正所谓“给你钱，你得听话”。而很少有人把工人的潜质发挥出来。当具备高资质的工人提出合理建议时，某些老板的反映却是嗤之以鼻。

　　2、有需求而不宽容

　　“我这急需×××工”，老板说，“你好好干吧”。

　　工人越干活越多，但老板提供的待遇却没有增加。如果一个工人心里有怨气，那么他在工作上的投入恐怕只有很少的一部分，或许老板觉得工人有求于他或碍于一些客观原因，如办理居留或住家证明等。其实，苛求与压榨直接地影响了工人工作热情的发挥。即便发挥，也是被动的，也是藏私的。

　　3、盲目创业

　　有很多华人急于求成，资本不足却要开店，为了满足虚荣心，当然更为了多赚钱。当下多数人的想法是：我不做，别人就会去做。很少有人把注意力集中在专业本身。要做一个好的生意，好的品牌需要长时间的打拼与积淀。看看报纸上的转让广告，相信很多人都明白个中道理。

　　4、越有钱越要冷静

　　有很多老板在原始积累时获得了相当丰厚的回报，但是有了钱更需冷静，切勿盲目投资。投资前应做好调查，看看环境是否理想。有一老板听从朋友盲目投资农场种菜，结果面临巨大的财政危机，而且此行业圈内竞争相当激烈，没有充分的准备最后一定吃败仗。

　　华媒支招：

　　笔者通过接触华人老板，对他们的管理以及经营方式多少有一些了解，今日借本文，抛砖引玉，供华人企业高层参考：

　　A、驾驭人才不等于奴役人才——在工作中，不要忽视任何工人，每个人都有长处，多观察每个工人的个性与能力并安排到合适的位置，以发挥其最大的工作价值以及工作效率。很多把工人当奴才的老板以前大多给别人当过奴才，报复心理由此产生，这就好比一个女人当了婆婆后欺负儿媳妇用以安慰自己过去遭受的痛苦。

　　B、懂得投资才能获得大利益——不要随意投资，投资前做好商业调查，不要盲目扩张生意范围药。投资理财是非常专业的学问，如果您不具备相应的专业知识，奉劝不要冒险。二维性质的扩张没有立体感，缺乏深度，无法在全球化经济下接受严峻的考验。如上所述，没有专业知识支撑生意，开店三家和开店三十家是一样的。

　　C、多读书少玩乐——多参加一些商业座谈会，少打一些麻将，多阅读一些致富经营的书籍，少打一些老虎机。数十年旅西华人史，也记载了相当多因为纵情娱乐而把生意赔掉的事实。你也许是“打虎英雄”，但在生意场上很可能是个败北者。

　　D、要学会合作——家族式企业或许让您心里安稳，但也是制约生意发展的致命因素。要学会通力合作，向集团型企业迈进。事实证明，没有人比任何人都聪明，伙伴的建议要听取，心胸要宽阔。李嘉诚又如何，华人商业巨人也不容易摆脱家族式产业模式。这就解释了为什么世界500强中鲜有中国企业的原因。