美国少数族裔烹饪机构8日颁奖给来自肯塔基州的华裔厨师Peng S. Looi（右二）。（美国《侨报》/简一夫 摄）
中餐渐入主流 马来西亚华人获美少数族裔烹饪奖
2008年03月10日 09:28 来源：中国新闻网 
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发表评论 中新网3月10日电 据美国《世界日报》报道，来自美国肯塔基州Louisville的马来西亚华人Peng S. Looi 3月8日晚被全美少数族裔烹饪机构BCA颁发Jeffer-son Evans Award。这是该机构15年来第一次颁奖给亚裔。
Peng S. Looi在美国亚裔烹饪界颇有名气，他是第四代马来西亚华人，1981年来美学习土木工程，但在实习期间他发现自己对烹饪更有兴趣，萌生了改行的念头。Peng S. Looi 1987年开了第一间餐馆August Moon Chinese Bistro，提供南亚风味的中餐，1994年时又开设高级中餐馆Asiatique。餐馆的名气很快传遍Louisvlle的烹饪界，并逐渐走向全美，还多次获得Leo Magazine的“优秀中餐馆”奖 ，最近并被Prep Magazine评为Best Upscale Casual殊荣。
除了在烹饪技巧上取得成就，Peng S. Looi也为社区的癌症中心、亚裔中心积极筹款。他表示，做厨师是一件很辛苦的事，同时要注重学习新的内容和坚持创新，成功后也一定要回报社区。他的两位餐馆大厨陈兆源和越裔Tuan Phan皆从肯塔基州赶来，为他加油。
真味食品企业集团的执行长邓中本表示，中餐发展很快，现在已经被美国主流接受，一些美国餐馆中也聘请中国厨师和使用如水饺、面条等中国原材料。他认为中餐馆可以有更广阔的天地。(刘爽)
【编辑：张旌】
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