中新网3月23日电 据美国《世界日报》报道，华盛顿的饮食营养监督团体最新公布的报告显示，中餐菜肴普遍多盐，这一用量化数字说明中餐也有不利健康之处的报道，3月21日被英文主流媒体夸大解释报道，造成震惊不安。但撰写报告的单位指出，报告被媒体曲解成中餐是营养学家的“噩梦”之说不公平。
报告执笔人之一的“科学公益中心”(Center for Science in the Public Interest，简称CSPI)在这份报告的导言首先指出，谈到出外用餐，中餐是美国大众的首选最爱，而且这应该要归功于中餐业者的自爱，包括大都使用植物油、不用奶酪、食材有大量海鲜，“最棒”的是有很多蔬菜。
报告指出，虽然有的中菜含高油脂，但因为使用非饱和油脂的植物油，可降低坏胆固醇，而不会升高坏胆固醇。但报告指出有的中餐馆的菜太咸，一不留神，也会吃下大量卡路里。
科学公益中心营养部主任邦妮·李布曼(Bonnie Liebman)21日对该报表示：“媒体报道改变了我们的原意，我们的原意是：中餐有多盐的问题，但中餐已经是当前市场提供的食物中较好的一类�！� (邰彦)
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