- 技术入股开餐厅 美华裔李明凯闯上海创业
中新网4月8日电 据美国《世界日报》报道，美国南加州土生土长、32岁的华裔李明凯(Kelley Lee)，虽无雄厚资金，却凭着精湛厨艺及管理能力，以技术入股方式，与投资者合伙开设四种不同类型的五家餐厅，近期分获上�！冻鞘兄苣吩又酒姥∽罴巡吞崦�
李明凯曾在南加大(USC)主修商业营销与管理，毕业后进入普华永道(Pricewaterhouse Coopers)会计暨企业顾问公司工作，三年后，突然告诉在喜瑞都担任市议员的母亲李栾复青，想转行当厨师，实现创业梦。因为同事们休闲时都翻阅IT杂志，她却对烹饪杂志爱不释手。
获得父母支持，李明凯毅然赴法国蓝带厨艺学院进修一年半，并至法国坎城旁小镇Grasse的餐厅实习半年。
学成返美，李明凯先在洛杉矶的法国餐厅Patina担任二厨，一年后又转至Executive Kitchen担任近一年的主厨兼采购。后来好友Nancy随先生前往中国东莞经商，表示愿在东莞投资李明凯开餐厅。
不过，李明凯选择先在复旦大学学中文，并因缘际会认识秘鲁籍的Eduardo Vargas，当时他开设的西班牙餐厅Azul Viva主厨结婚请假，得知李明凯从法国蓝带厨艺学院毕业，请她代理两个月的主厨，结果Eduardo Vargas想聘用李明凯，但遭婉拒。
李明凯表示，不想受聘，于是Eduardo Vargas便与李明凯合资先后开设两家店。
一天平均工作12至16小时、具备管理、厨艺及餐厅实务的李明凯，以技术入股方式，又与不同投资者，分别合作开设Boxing Cat Brewery啤酒屋、Closed Door意大利餐厅及加州式墨西哥餐厅Cantina Agave。
近期上海《城市周末》杂志2009年读者评选最佳餐厅，Boxing Cat Brewery啤酒屋获得最佳啤酒、最佳美式餐厅提名，Closed Door获得最佳意大利美食、最佳新餐厅提名，Cantina Agave则获得最佳墨西哥美食、最佳新餐厅提名。(陈慈晖)
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