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小尾羊日本株式会社社长王明琳
四月二十八日，在中国内地拥有数百家连锁店铺的内蒙火锅品牌“小尾羊”，其在日本开设的首家分店——东京大久保店开张，吸引不少慕名而来的食客。 中新社发 王健 摄
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中新网12月27日电 早就耳闻，在繁华的东京池袋，有一处颇具中国大陆内蒙古风情的料理名所——小尾羊火锅店，吸引着众多的食客，散发着高涨的人气。11月21日晚，《日本新华侨报》记者慕名采访了小尾羊日本株式会社的“掌门人”——王明琳社长，探究小尾羊火锅——这家弘扬中国蒙古草原美食文化的新华侨企业正在日本东京大都会悄悄崛起的秘密。
打造“东京中华街”
没有想到，初次见面，王社长没有单刀直入地谈论小尾羊，而是介绍了一个正在实施的宏大计划——组织池袋周边的华人企业，成立“东京中华街促进会”，让“东京中华街”与“横滨中华街”双星闪烁，打造成为代表华侨文化的金色品牌。目前，东京中华街促进会的筹备会已经成立，王社长则是7名发起人之一。他颇为感慨地说：“同样的包子，在横滨中华街卖的价格比在池袋要高出很多，因为人家已经形成了品牌，有了名气。所以，我们想把池袋周边的华人企业组织起来，大家互帮互助，共同探讨华人企业发展中的问题。说实话，我感觉新华侨不如老华侨团结。我们要改变这种局面，在华人众多的池袋打出新华侨的良好形象。”
王社长的一番话，让人情不自禁地想起当年在海外为振兴中华而奔波的民主革命的先驱者孙中山先生，他也曾感慨过海外中国人的不团结，还一度把海外中国人称为是“一盘散沙”。如今，百年风雨激荡，历史翻天覆地，老华侨们最后是用团结奋斗的精神打造出一个又一个印有中华烙痕的品牌，而新华侨则还处于对“团结”的呼唤过程中。不过，这声声呼唤正在化为一种凝聚人心的力量，正在形成一个连接新华侨的纽带，正在烘托着一代新华侨的崛起。
小尾羊在日本“三级跳跃”
小尾羊，在中国大陆已是有口皆碑的“名火锅”，小尾羊日本株式会社是内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司在日本的分公司。在中国，那是一家集饮食文化研究、传统膳食开发、民族特色食品生产于一体的现代餐饮连锁企业。
王社长介绍了小尾羊火锅店在日本发展的轨迹。去年7月，王社长率领一个团队来日本考察，进行了一系列细致周密的市场调查。今年2月17日，日本的第一个小尾羊火锅店在东京新大久保闪亮登场，温馨的内蒙古风格的店内装饰别具一格，吸引了无数的日本食客。身在日本的中国人更是闻讯而来，他们对火锅有一种天生的热爱，对故土家园的风味也是口中生津，一传十，十传百，呼朋唤友，其乐融融围在火锅边，给异国他乡的生活增添了新的色彩。
百尺竿头，更进一步。今年7月30日，第二家小尾羊火锅店在热闹的池袋开张了，比起第一家店，装饰上更上一个档次，店员80%是日本人，他们接受了专业的培训，学习了中国的火锅文化，如今个个都能够非常专业地向客人娓娓介绍小尾羊火锅的特色�；蛐硪蛭庋�，这家店的食客中日本客人占了大多数。
努力一把，实现三级跳跃。在寒气降临的12月1日，第三家小尾羊火锅店又将在东京寸土寸金的繁华地六本木隆重推出。它有一个富有诗意的名字“天籁原”，店中装饰呈现出中日合璧的特点，档次堪称“更上一层楼”，将给客人一种全新的享受。
王明琳社长说，今年我们一口气开了三家店，逐渐摸索总结出了一些经验，明年计划再开三家店，初步锁定在银座、惠比寿等地。以后，小尾羊火锅店在日本也将像在国内一样走上连锁店经营的道路。而连锁店的营销模式准备走池袋店的路线，即中档消费。
弘扬“穷追不舍”的企业精神
谈起火锅文化，身兼经营者与美食家的王明琳如数家珍，他说：中国火锅分为三大类，一是四川火锅，以麻辣为主要特点，涮的东西很杂；二是北方火锅，以清汤为主，讲究蘸料；第三就是从1998年以后开始火起来的内蒙火锅了，它的最大特点是滋补。小尾羊火锅是根据蒙、藏、中医学食补理论，开发出独特的汤料，采用优质鲜嫩的羔羊肉，不用蘸料而直接涮着吃。小尾羊的汤是很讲究的，用了五、六十种药材做调料，与其他火锅红白两色不同的是，小尾羊有三色火锅，增加了一种山珍汤，这种汤有益于女性养颜。三色汤，三种颜色，三样味道，让客人享尽蒙古大草原特色美味。
对于小尾羊火锅店事业今后的发展，王社长充满信心，他说：内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司成立于2001年，公司计划在创业的第9年，即2009年成为上市企业。我们的小尾羊日本株式会社有信心在日本不用9年时间就成为东证上市的企业，让“小尾羊”在日本成为一个信誉过人、满口盈香的企业品牌。
当记者问到小尾羊是否面临着同行竞争时，王社长微笑着说：每一个品牌的背后都有着竞争的故事。小尾羊当年就是凭着一种“穷追不舍”的坚韧精神把自己锻造成为品牌的。我们会在日本市场上弘扬这种精神，把我们的品牌做成一个具有特色的国际性的品牌。
王明琳社长长期在饮食行业工作，具有丰富的企业管理经验，当年在包头大学的专业就是企业管理。2002年他加盟小尾羊公司，现在仍兼内蒙古总公司的副总经理。
小尾羊火锅店迅速走红日本东京，也引起日本媒体的广泛关注，《日本经济新闻》在“中国商业特辑”给予了大幅报道。当记者请王社长谈谈经营成功的经验时，他却十分谦逊地说：还谈不上成功，小尾羊火锅确实发展得比较快，我们一直在摸索中前进。我们不能停步，还要向日本企业学习推销产品之术。
采访结束时，王社长不忘初衷，有意识地转回到采访开始时的话题。他说：欢迎《日本新华侨报》也加入东京中华街促进会的行列。我们的表示是：《日本新华侨报》一定为“东京中华街”的营造贡献力量。(黄文炜)
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