- 提升美食文化 大马侨团将传授传统“海南年菜”
中新网1月14日电 据马来西亚《光明日报》报道，马来西亚雪隆海南会馆妇女团团长陈开蓉13日表示，为推广海南家乡美食和提升美食文化，雪隆海南会馆妇女团将开班授课，传授5道传统海南年菜给有意学习海南菜的公众，以达传承美食文化的用意。
他今日(周三，1月13日)召开记者会说，交通部长翁诗杰在去年9月，主持雪隆海南会馆举办的海南文化美食节义卖时便建议妇女团开班传授海南菜。
她强调，妇女团没限制参与示范班学员的籍贯，欢迎有意学习海南菜者踊跃报名。当天完成示范后，也会让学员当场品尝他们烹饪的作品。
她声称，虽然海南年菜色多达数十种，但因时间所限，这次烹饪班只准备5道家喻户晓的海南年菜供公众学习。
报名者可学习5道菜肴的烹饪和取得这5道菜肴食谱。
此外，雪隆海南会馆副会长兼妇女团会务顾问陈孟龄说，将在烹饪班示范的年菜，包括寓意一家团圆的海南鸡饭团、寓意年年兴旺的黄金满地(黄梨炒猪皮)、寓意年年丰收的海南卤肉、寓意洋洋得意的羊肉羹和寓意一家大小甜蜜的押粑。
她说，负责示范的妇女团委除了她本人外，还包括周素心、王少珍、梁玉琴和黄秋桂等人。
“示范班若时间允许，妇女团也会在现场传授红彩球做法，把中华文化传承至每一户家庭，让大家的新年过得更具欢乐气氛。”
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