- 经济不景各出奇招留客 美南加州中餐陷低价竞争战
中新网4月23日电 据美国《世界日报》报道，美国经济复苏脚步迟缓，挣扎在存亡在线的南加州中餐馆，展开新一轮割喉血拼。低价竞争中，不少餐馆延长营业时间，早中晚连续营业，传统餐馆学习港式西餐，纷纷增加下午茶或“全天特价”；一些大中型餐馆有早餐、早茶市、中餐、下午茶、晚餐、夜宵，摆明要“通吃”。一些小型业者则提供免费上网，希望吸引客人。
公认全美最经济实惠的南加州中餐业，继去年一批华资餐馆关门或易手后，今年再次出现低价竞争，4月15日前的报税季节民众纷纷紧缩口袋，迫使华资餐馆各出奇招，设法留住客人。
华资餐馆最集中的蒙特利公园、阿罕布拉、圣盖博、亚凯迪亚及华埠和东区，华资餐馆纷纷打出“营业时间从7AM至2AM”、“特价午餐11AM至5PM”、“中式早餐2.95元起”、“特价夜宵5.35元至凌晨2点”、“全天无休、全天特价”。
“竞争太激烈，现在商家是每客必争”，阿罕布拉山谷大道菲士港式西餐厅经理Ben表示，过去华人小区供应早餐的港式西餐厅屈指可数，但现在仅山谷大道供应早餐的中餐馆五个手指数不完。一些餐馆清晨7时即开门迎客，不到三元的中式早餐供应到中午。中式早餐有河粉配各种粥品，或米粉、粥品配油条，还附送咖啡或奶茶，“不到六元，两人吃都够”。
从前不被重视的早餐、只是陪衬角色的夜宵，现在成为商家网罗客人的“黄金时段”。一些餐馆平常每日营业延长到19小时，周末更是开门21小时，成为民众全天候提供“经济型”饮食的场所。
在罗兰冈和阿罕布拉均有分店的潮楼酒家，特价午餐时间已从下午3时延长到下午5时，特价消夜也延长至凌晨1时。老板马先生表示，特价午餐和特价宵夜通常比正规晚餐价格平均少三元，比如鳕鱼锅、铁板雪花肥牛饭，平常晚餐每份9.99元，午餐和消夜都降为6.99元，比自己做还划算。
港式西餐特色的下午茶市场，也被传统中餐馆攻占。一些餐馆推出消费四元以下的“午后时光”套餐，免费送饮料，或“一元随便喝”，或啤酒“买一送一”，餐点“买四送一”，吸引下午4时下班的白领族和“有闲民众”。
睽违多年的“特价晚餐”，也重新出现在圣盖博谷中餐馆：一些大型餐馆持续推出“消费30元送龙虾／螃蟹／基围虾”，另一些餐馆也咬紧牙关推出“消费25元送秘制茶黄鸡／数码煲仔饭”、“消费40元送桂花酒酿汤圆和小笼包”、“七人消费送贵妃鸡一只／红烧乳鸽两只”等。
“我们现在是全天特价，午餐和晚餐均价比正常低20%”，圣盖博江浙小吃郭老板表示，几十种菜肴，全天价格都在七元以下，连人工带材料，有时连成本都不够。虽然生意做得辛苦，但“你不做别人做，实在没有办法”。(杨青)
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