国庆阅兵村官兵就餐科学营养 荤素搭配丰盛可口——中新网

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    国庆阅兵村官兵就餐科学营养 荤素搭配丰盛可口
2009年09月10日 15:35　来源：北京晚报　发表评论　　【字体：↑大 ↓小】

　　阅兵村中央，有半个足球场大的生活服务中心格外引人注目。这里每天负责蔬菜、水果、饮料、肉类等食物的配送、检疫。所有食品的卫生、质量、环保要求十分严格。比如，生肉采购回来后先通过检验，尔后再到卤煮间，制作完成后，再切200克送到检验检疫室进行检疫。

　　徒步方队指挥部后勤保障负责人介绍，物资采购由北京市政府推荐，从曾保障过北京奥运会的20多家企业中精选出6家，保证受阅官兵吃上安全放心的绿色食品。为了受阅官兵吃得精细、吃得卫生，每个方队配有烹饪技术等级厨师，食品加工区的工作人员全是从部队挑选出的优秀技师。

　　受阅官兵天天吃上科学营养餐，是受阅部队一大亮点。生活服务中心安排专门的营养师，主要工作是根据队员训练情况、季节特点，制定早、中、晚食谱。女民兵方队来自朝阳区，区卫生检疫所还派出蔡楠、赵晓璐二人随队进驻，每天盯在饭堂进行卫生检疫。

　　早晨和晚上6个菜，有牛奶、蛋糕：中午6到8个菜、1个汤，有米饭、馒头、大饼。每顿餐荤素搭配、丰盛可口。预备役方队队员张月说：“这里比家里吃得好多了，香喷喷的饭菜十分诱惑胃口�！彼焕丛谋迩�，饭量小，现在每顿至少也要吃4个馒头。

　　各个受阅方队根据训练强度、天气变化、出汗多少，出台了相应的保障措施。夏季，训练场天天保障有绿豆汤、冰糖菊花茶。进入秋季，天气变得有些干燥，受阅官兵的训练强度也逐步加大，又及时增加调节粗纤维谷类食物和润肠蔬果。

　　文并摄 祁永清 司儆 刘桂利 记者丁肇文 J144

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