中新社福州七月二十九日电 题：榕城酒店餐饮走向多元化
中新社记者 蒋祎
韩国料理、西班牙烧烤、港式平民茶点、顶级观景餐厅……近年来，随着榕城餐饮市场竞争越来越激烈，为吸引客源，榕城酒店餐饮开始向异国化、平民价、奢华风的多元化方向发展。
榕城酒店似乎都对异国风味的餐饮情有独钟。当越来越多的国际品牌酒店入驻福州的时候，酒店餐饮也频频亮出“国际牌”。 韩国料理、日式餐饮、英式下午茶等等，应接不暇，而其中以韩国菜最受欢迎。福州香格里拉餐饮部的负责人说，韩国料理受欢迎，除了韩剧热播带动韩国料理的火爆，还有一个很重要的原因就是随着这两年福州“温泉＋高尔夫”旅游线路的火热，每年都会吸引不少韩国人来福州旅游，作为以高端客人为主要客源的星级酒店，自然不会放过这个商机。
酒店的餐饮，在许多人的感觉中就是一个“贵”字，让大多普通百姓望而却步。其实，榕城不少酒店餐饮已在激烈的市场竞争中慢慢放下“身价”，开始走向平民化。福州最佳西方财富酒店推出的港式茶点，人均消费只要三十元，除了地道的港式虾饺、叉烧包、烧麦、凤爪等，还有一种平价、实在，随意、悠闲的氛围。该酒店餐饮部的负责人介绍，酒店走在市场前沿，以社会餐饮的平实价位，享受星级酒店的优质服务和优雅环境，以及颇具特色的餐饮，很受大众欢迎。
与社会餐饮相对，一些高星级酒店凭借技术、设备、服务等多方面优势，开始打造榕城顶级餐厅，主打最高端的消费市场。位于美伦•华美达大饭店第二十六、二十七层的顶级观景餐厅，号称福州最高的餐厅。若是晚上到此就餐，二环路上美丽的夜景将一览无余。饭店负责人说，这里因为环境、菜色顶级，几乎天天爆满，基本都要提前两到三天才能预定到位置。为了满足高端消费者的需求，酒店近期将把包厢数和面积都扩大一倍。
有关人士指出，随着餐饮市场竞争的白热化，福州酒店餐饮业必将呈现出更为丰富的多元化局面，也将在价格、质量、服务、特色等方面下功夫，更好满足大众的需求。
