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清康熙、乾隆年间著名皇商、介休籍人范毓宾,有一次上绵山朝拜,路经一小店,忽闻到果木香和鸭肉香的混合香味,不禁入店品尝,果然味道香美,入口香脆,肥而不腻,回味无穷。于是吩咐店家多烤几只,带回京城,宴请宾朋。席间众人称赞,问其名称,范毓宾自豪地回答:“这是我们介休绵山果木烤鸭!
鸭肉味甘咸,性平,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,可治痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症。果木烤鸭色泽金黄,外酥飘香,里鲜软嫩,为绵山酒家著名的特产。
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