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绵山是陈醋鼻祖的发祥地。相传,介休顺城关有个叫王来福的年轻人,聪明好学,吃苦耐劳。父亲去世后,王来福便和弟弟王来明子承父业,在父亲遗留下来的“自成功”作坊以卖醋为生。由于醋酿的太多销售不出去,王来福只好将所有的醋集中在后院几个大缸内。经过几个月晒夜露,醋香味更浓,色泽更佳。王来福无意酿造的陈醋很快传遍了介休城乡,到“自成功”作坊买醋的人越来越多。王来福的生意红火了,可叔父的醋坊却冷淡了,他气得将侄儿和老管家赶出王家宅院。老管家带上王来;氐嚼霞仪逍煜,又开了一家“美和居”醋坊。从此,老陈醋便成为著名品牌。
绵山的陈醋特色:养颜美容,消炎杀菌,香味绵长,药味辣味、姜味熏味、八大系列,风味独特。保健醋、礼品醋,满身飘香。
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