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中新网1月7日电 日前香港“板前寿司”老板郑威涛在东京筑地以破纪录天价投得“新年鱼王”蓝鳍吞拿鱼。鱼王6日抵港后吸引一众市民争先品尝。有市民表示,150元一件的吞拿鱼腩刺身不算贵,只要是珍品再贵亦愿意。
据香港大公报报道,东京中央批发市场在每一年开市所售的第一条鱼,都是当日全场“最大、最靓”,传统称为“日本一”。板前寿司老板郑威涛以约44万港元投得该条重276公斤的“鱼王”,是首次有港人投得“日本一”!坝阃酢弊蛉找阉偷窒愀郏簧偈忻褡ǔ糖巴鞣值暌怀ⅰ疤旒塾阃酢钡淖涛,刺身价钱由50元至150元一件不等。
板前寿司副总经理麦建成表示,这条“鱼王”来港部分共重152公斤,可吃部分有70多公斤,分别送往13间店,预料能提供4500件17克重、价钱由18至180元的刺身及寿司。负责操刀的日本师傅石山先生表示,从未想过能于香港为“日本一”操刀,感觉很特别。
一行五人的段氏表示,从新闻上得知有“鱼王”出现在香港,昨晚特意前往有出售“鱼王”的雪村寿司一尝,认为价达150元一件蓝鳍吞拿鱼腩刺身并不贵,因为机会难得。“蓝鳍吞拿鱼越大条越好味,今次鱼系日本原产,味道会特别浓。”他们分别点了五件价值90元的吞拿鱼寿司及价值150元一件的刺身,品尝过后,他们表示口感比一般刺身好,是高级的刺身。
食客大赞口感好
同是为“鱼王”而来的冼先生表示,口感虽不错但仍有筋可见!拔沂怨250元一件的吞拿鱼腩刺身,入口速溶无筋无渣,如果厚身可能会好点,不过今晚可能不够分,变切薄片!
只出售50元一件蓝鳍吞拿鱼腩刺身,位于铜锣湾的板前寿司昨晚亦比往日出现更多的人等待入座,四时多已有市民到达等位,六时五十分该铺位已派发400多张等位飞,并一度停止发筹。
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