- 香港食肆发世界杯财 生意额升6月料多赚6亿(图)
中新网6月8日电 香港餐饮联业协会会长黄家和预料，世界杯期间茶餐厅生意额较平日上升15%，特别赛事更有望升20至30%，世界杯热带动下，6月份整体食肆总收益额外增加6亿元，高达66亿元。
据香港文汇报报道，对于家中没有安装收费电视或数码电视的球迷，茶餐厅是他们观看球赛的绝佳“落脚点”，造就茶餐厅发“世界杯财”的商机。许多茶餐厅决定延长营业时间并增设大型电视“迎战”，而每位食客的最低消费也实行不同时段“海鲜价”，头场、中场及深宵场的最低消费，分别约30元、40元及50元，进入四强后食肆更计划“坐地起价”，再加价约10元。
4年一度的世界杯揭开足球列强之间的战幔，亦揭开香港茶餐厅业界的客源争夺战�；萍液椭赋�，今届决赛周“头场”赛事在香港时间晚上7时举行，虽然已是放工时间，亦合乎港人消遣的习惯，但对于食肆而言却未必是好事：“由于每场赛事需时2小时，球迷坐足2小时，茶餐厅就相当于损失‘两轮’做生意的机会。故茶餐厅必须设立最低消费，保障生意额�！�
他指出，每间茶餐厅各有客路和市场定位，他们会因应情况决定会否延长营业时间，以迁就世界杯；但相信只有少数中式酒楼安装有线电视及直播世界杯，因为一般中式酒楼的营业时间只能直播一场赛事，不太值得申请播放世杯赛事。
营业时间能配合世杯赛事的茶餐厅却瞄准今次商机，积极部署。去年9月冼先生在北角一条食肆林立的街道上开设茶餐厅，他表示，该区茶餐厅长期面对激烈竞争，直播赛事是留客的主要招数。他的茶餐厅本来只安装now宽带，主要直播英超赛事，随着来季英超转播权被有线夺去，加上只有有线直播今届世界杯所有赛事，故已与有线签署1年合约，合共约花费8万元。
茶餐厅为封“蚀本门”一般会设定最低消费，冼先生称，由于竞争邀烈，该食肆的最低消费相对地低廉。他指出，听闻邻铺打算在夜场具“戏码”的赛事，将最低消费定为50元，他打算以40元与对方“对撼”。至于头场人流较少的场次，他预计将最低消费设为约30至40元。他表示，该条街道“越夜越多人”，相信世界杯期间生意会上升约10%。
鱼涌一间餐厅的负责人古先生则指，餐厅一直没有直播球赛，但会视乎价钱考虑是否申请收费电视，直播赛事。他指出，平日人流算不差，如果加设直播，只是为了吸引客源；但若最终不安装，都不太担心影响人流。他说：“总有不少人是不看世界杯，但仍要出街吃饭的�！�
古先生表示，平日晚上10时关门，如果真的直播世界杯，会考虑延长营业时间，预计每场赛事每人最低消费30至40元，但届时一定要增聘人手以应付延长营业时间的安排，“所以一定要计清楚条数�！�
鱼涌一间酒楼的经理说，并无安装有线直播世界杯的计划。他指出，由于该区属老区，主要是住宅式生意，对街坊来说，“来吃饭时最重要是有电视剧集看”，故不太担心生意会受影响。
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【编辑:吉翔】 |
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