美酒佳肴秋点兵 香港"食神"大赛悬榜报名
中新社香港8月11日电 (记者 曾嘉)为配合今年11月份的“香港美酒佳肴月”推广，香港旅游发展局(旅发局)再度推出“2010美食之最大赏”，借着这个具有代表性的大型中国菜厨艺比赛，选出餐饮界的“食神”精英，加强香港“亚洲美食之都”的形象。
在11日举行的新闻发布会上，主办方旅发局表示，此次比赛选出的精英奖参与10月底在香港西九海滨长廊举行的“香港美酒佳肴巡礼”，代表香港向旅客及国际传媒展示高素质及富创意的中国菜美味。此外，旅发局还会邀请胜出的厨师参与日后其它美食推广活动，并透过不同渠道宣传他们的得奖名菜及所属食肆，鼓励旅客品尝香港中厨的精湛技艺。
旅发局主席田北俊表示，多年来，“美食之最大赏”备受业界认同，参赛厨师的作品水平高，累计得奖菜式已经有过百道。比赛今年进入第九届，旅发局藉这个活动，与本地业界携手推广香港中国菜。
“美食之最大赏”现已开始接受香港本地中国菜餐饮业界报名参加，截止报名日期为9月6日。比赛设“海鲜”及“鸡”两个组别，于9月下旬进行初赛，届时每个组别将选出10家食肆进入10月4日举行的决赛，角逐“至高荣誉金奖”、“金奖”及“银奖”。评审团会按参赛菜式的味道、外观、烹饪技巧以及工作流程等作出评分。
年度厨坛盛事“美食之最大赏”是香港餐饮界的殿堂级赛事。是项比赛自2001年开始连续9年(2001-2009)由香港旅游发展局主办，及获香港中华煤气有限公司协办，并由中华厨艺学院作为支持机构。每年赛事均设有不同组别，以突显中华料理千变万化的烹调方法和独特风味。(完)
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【编辑:朱鹏英】 |
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