- 潮菜代表粤菜进驻世博会 顺德餐企不服欲讨说法
中新社广州5月15日电 (林如珍)广东潮州菜成为此次上海世博会指定的唯一粤菜代表，借助这个平台潮菜第一次被正式推广到全世界。正当潮汕人为此感到骄傲的同时，粤菜其他无缘于世博会的餐饮企业都不服气，特别是顺德餐企，他们近来表示将组织一系列行动为此讨一说法。
在进驻上海世博会的八大菜系中，潮州菜是粤菜的唯一代表。消息公布至今4个月，世博会也开始了半个月，部分无缘于世博会的餐饮企业仍然感到不服气。粤菜有三大支流，包括：广州菜、潮州菜和东江菜(客家菜)。广州菜、东江菜均因为本次餐企进驻世博“选拔不公开”而感到苦恼。
据餐饮业内人士透露，此次反应最激烈的是佛山顺德餐企。所谓“食在广州，厨出凤城”，许多人认为广东顺德才是粤菜的发源地，顺德人也把他们的饮食文化当做向全世界介绍自己的名片。因为这次无法代表粤菜而登上世界饮食之坛，不少餐企感到愤愤不平。
顺德餐饮业内人士说，首先他们会邀请粤菜有权威的老一辈代表人物来证明顺德菜的地位，对于他们而言，这种来自祖先的荣誉不能丧失。其次，他们会邀请企业代言人，同时请来香港、广州等媒体对此做报道。
广东餐饮业内人士告诉笔者，“顺德餐企组织这次活动并非要推翻潮菜，而是想讨一个说法，让更多的人知道顺德菜的地位。”他还说对于此次活动，他们已经着手准备，很快将提出完整的方案。(完)
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【编辑:齐彬】 |
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