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洋味十足转向量体裁衣 厨房装修如何更实用(图)
2007年02月13日 15:22 来源:北京青年报







增大储物功能的橱柜(图片来源:北京青年报)

  色彩明快的橱柜、新奇雅致的厨具、富有个性的岛台,悄然间,开放式厨房已成为中国家庭的“新宠”。然而开放式厨房的设计理念源于国外,那么,应该如何使开放式厨房适应中国厨房中特有的煎炒烹炸呢?

  ●装修建材:易洁材料为首选

  为了避免油渍禁锢在厨房中,除了要经常擦洗外,最主要的是选择便于清洁的厨房建材。在墙面材料中,墙砖具有防水易擦洗的特征,尤其适合在厨房中使用,只是需要注意,厨房墙砖应以大尺寸平整无缝为首要标准,并且在贴墙砖时也应尽量缩小拼合的缝隙。

  橱柜是厨房中的“重头戏”,尤其用于开放式厨房,要兼具美观性和功能性。中国人的厨房中,锅碗瓢盆很多,因此,橱柜设计时应着力于增大储物能力。地板方面,复合地板摒弃了实木地板遇水、遇热易变形的劣势,更适合于厨房中使用。

  ●厨房用具:驱除油烟是关键

  开放式厨房需要选用大功率的油烟机。家装设计师建议使用“中西合璧”式的油烟机,欧式设计的外罩配以中式大功率的机芯,兼美观与实用为一体。

  无油烟的厨具不但可以有效避免烹饪过程中浓重的油烟味,而且对烹调者的身体健康也是有好处的。据记者了解,陶瓷合金材质的厨具表面无毛孔,不渗透。而不锈钢材质的则由于分子距离小也能达到不渗透的效果,这样就能有效避免水分和油料渗入厨具内产生大量油烟。然而在目前的厨具市场中,无油烟厨具仍属于价位较高的产品。

  对于厨房灶具的选择,除了对外观的要求,更重要的还是性能和安全性,记者在电器商城看到某种燃气灶,使用了内嵌式的炉头,不但置锅平稳适合翻炒,而且能够有效地防止火焰随风飘移。提升燃气的使用率,同时降低翻炒时产生的油烟量。

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编辑:王菲】
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