杭州首次评出“绿茶皇后”高级炒茶技师(图)
2008年04月02日 17:41 来源：中国新闻网 
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中新网杭州4月2日电(李克伟)传承历史文化，展示茶韵风采。今天上午，在杭州西湖龙井八景景区举行的二00八西湖国际茶文化博览会开幕式暨中国杭州西湖龙井开茶节上，杭州市公布了十六名首次推选、考核确认的西湖龙井茶手工制作技艺传承人名单。
今年三十六岁的罗荣荣是这批高级炒茶技师中最年轻的一位，已经有近二十年的炒茶历史，曾经是“二00七年西湖龙井青年炒茶王”。据他介绍，他家三代都从事炒茶，手工炒制的茶叶比机器制作的茶叶味道醇香，茶叶好看。对于手工炒制技艺的传承，罗荣荣表示：“国家和政府现在很重视西湖龙井茶手工制作技艺的保护。”独特的西湖龙井茶制作技艺，刚刚入选第二批国家非物质文化遗产名录。
千百年来，龙井茶的种植地点、生长环境基本没有变化，其传统的手工炒制技艺被完整地传承下来，高级的西湖龙井茶完全是由手工炒制而成。西湖龙井茶之所以能在绿茶王国里被人称誉为“绿茶皇后”久盛不衰，是以它独到的手工制作技艺形成的特有醇香分不开的。
【编辑:陶光雄】
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