发表评论 多少年来破天荒头一回大年三十放假了。这是一个人们盼望已久，不用上班的除夕，它将怎样改变人们的消费习惯，又会给商业零售业带来怎样的影响？
春节早放引出新商机
“今年的大年夜总算可以不用奔命了！过去忙完工作，回到家骨头都散了架，还要到婆家、娘家两家吃年夜饭；去年总算两家人合在一起到饭店吃年夜饭，结果又是第二场翻台的，匆匆忙忙，家里人都不满意”，同事王小姐一边诉苦一边盘算着：今年除夕是我国实行新的休假制度后第一个不用上班的大年三十，吃年夜饭可以从容一些了。
除夕休假，最得益的应该是餐饮行业�！耙蛭暌狗挂欢俦淙倮病保踊ゼ虐旃医鹋慷约钦咚档�。今年杏花楼集团旗下老字号饭店的小年夜饭也出现了火爆的预订场面，除夕中午所谓的“年中饭”预订情况也十分好，因此，杏花楼集团今年各家饭店基本上不做“翻台”年夜饭生意了。“‘翻台’年夜饭，这里吃，第二台的客人已经在那里排队等了，饭店形象和服务水准也大打折扣；另外，我们的师傅也做得太辛苦�！彼钩涞�。
超市大卖场行业也在期待着一个与众不同的除夕。上海商学院流通经济学院院长周勇教授认为：“越来越多的家庭由于除夕休息而回归家庭，在家吃饭。外食变内食，超市大卖场的生意预计会比去年更好。”家乐福超市公关部的李经向记者介绍说，每年除夕，特别是晚饭前后，是家乐福各大卖场生意最好的日子。家乐福古北店曾经为方便顾客，推行过除夕夜24小时通宵营业的做法，结果那一次到了后半夜，仍然有客人来“挤末班车”�！敖衲瓿Ψ偶�，预计大卖场销售高峰会从过去的年夜饭前后提前到年三十白天，我们公司会在这段时间投放更多的收银、理货、安保力量，确保顾客买得放心，购得称心�！�
百货行业在经过从元旦到春节前夕的“销售搏杀”以后，通常在“年关”时分，都纷纷提前打烊，第一八佰伴有关人士告诉记者，八佰伴除夕这天，关门的时间是晚上6点，六百在除夕那天，通常晚上5点半就关门了。虽然今年除夕第一次成为法定假日，但记者问下来，本市各大百货商厦今年除夕夜打烊时间也同去年一样。六百的一位人士这样预测：“毕竟除夕夜商业唱主角的是餐饮和食品超市，但由于今年除夕放假，预计白天的生意会好于以往，特别是礼品销售，会有个小高潮�！�
传统节日令商家遐想
中国的除夕，等同于西方的圣诞夜，欧美国家的圣诞新年长假，是一年中最重要的假日，对零售商而言，也是最重要的促销时机。圣诞之夜，西方民众有举家团圆、互赠礼物的传统，圣诞夜的家庭聚餐，不仅拉动了食品销售，也拉动了百货商场服饰礼品的庞大消费。而多年以来，我国大年夜不放假，除夕那天，不少上班族“身在单位心在家”，实际上这一天工作也产生不了多少效率，一到下班，人流集中往回赶，又造成交通紧张，不合理的休假制度，把拉动内需的强大力量关在“笼子”里，锁在“抽屉”里，实在不是一种明智之举。
节日经济是一种重要的社会现象，从拉动内需、弘扬民族文化等多重角度出发，不少国家都非常重视这项工作 。我国将国定节日与经济增长紧密联系，几年前开始实行的“黄金周”休假制度。但是，“黄金周”休假制度实行若干年以后，特别是对于拉动内需的主力军———商业零售业而言，其中的不合理性也开始慢慢显现。一位策划过多个“黄金周”销售活动的某大型百货商厦市场部经理告诉记者，“黄金周”的集中消费过后，各大商业企业都要经历很长一段时间销售淡季，即便是“五一”、“十一”期间，各大商业企业也呈现出“后四天不如前三天”的消费特征，而集中消费的“前三天”，带来的商场秩序、商品供应链以及售后服务的压力，则需要商家投入更多的管理成本去化解。
“今年开始新增除夕、清明、端午和中秋4个法定节日，这对商家来说绝对是新的商机”，这位市场部经理说道，“根据消费习惯，在一段时间内，人们的集中消费量是有限的，‘五一黄金周’放假七天，今天买羊毛衫，明天买外套的人毕竟少数，而把这些消费能力分散开来，清明放假买件羊毛衫，端午放假买件衬衫就有可能�！辈鸵迅怯蟹糯笞饔�，中国传统节日，合家团聚是最重要的活动，3个小黄金周，将带来多大的餐饮消费量！目前，本市餐饮行业年增幅都在20%以上，对拉动社会消费品零售总额的贡献度越来越大，可以预见，仅仅餐饮一项，新的休假模式对拉动消费的作用就相当可观。
营销思路应匹配休假模式
以往，许多商家为了拉动销售，忙于造节，甚至“袜子节”、“化妆品节”、“衬衫节”、“凉席节”等都被冠之以“节”登上大雅之堂。从今年开始，不一样的除夕、不一样的清明、不一样的端午、不一样的中秋会接踵而至，商家零售业究竟应该怎样未雨绸缪，做好一篇篇新的假日经济文章？
“现在各家商场对情人节、圣诞节这类‘洋节’都有一套相对成熟的营销模式，这与零售、餐饮等行业的大力引导密切相关。但是，各路商家均缺乏一套针对传统节日的营销模式�！鄙鲜瞿俏皇谐〔烤硖寡浴２还�，他也表示，应对今年新产生的4大传统佳节，他们商场正在考虑制订新的营销预案，核心就是通过更多促销举措将传统文化的内涵与营销诉求相融合。
业内人士认为，要做大4个佳节的内需“蛋糕”，挥洒起民族文化、民族情感的“浓墨”非常重要。提起清明、端午、中秋，人们首先会联想到青团、粽子和月饼，这一天，当休息日取代工作日，提上些传统食品拜见父母长辈会成为许多上海人的消费习惯，而现实的情况是青团、粽子、月饼显然没有做好应对新的休假制度的准备，青团还显得过于粗陋，月饼早已异化成“买的人不吃，吃的人不买”的过度包装重灾区，而粽子也日益步月饼后尘，华而不实。然而，到过日本的人都会发现，日本的“和果子”包装精美，外观设计上充满了�；ā⒑头热毡疚幕�，在各大机场销售火爆，是人们钟爱的礼品。从口味和制作材料上讲，青团与“和果子”十分类似，何不在设计上多增加些中国文化元素，并利用食品科技，在着色、防腐技术上加以突破？如果我们的传统食品能突破以往的思维定势，真正成为这几个新增法定假日寄托人们美好感情的必备礼品，那商机有多大��！
要做好传统节日的营销文章，还要善于“制造”流行。4大节日中的端午节，同清明扫墓踏青、中秋举家团聚相比，它的消费行为就显得不那么明确，许多商家真不知除了粽子还能看到啥商机。而实际上，古人在端午节，饮雄黄酒、挂艾叶菖蒲、赛龙舟，蕴涵着一种健康生活的理念，端午节其实是一个“健康节”。在端午节的营销活动中，商家大可做足健康保健、体育运动的文章，比如体育用品商店、儿童用品商店可以通过举办小型室内体育比赛，拉动体育用品、儿童玩具等产品的销售；端午节还与中国伟大诗人屈原的名字紧紧相连，实际上它也是一个文化节、诗歌节，销售文化产品的书店、销售音像制品的商店，也大可以用自己的商品来诠释端午节的丰富文化内涵。(吴卫群)
图片报道 |
更多>> |
|
