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　　廣東省質(zhì)監(jiān)局昨日做客廣東“民聲熱線”，問題乳制品、食品安全成為焦點話題。副局長任小鐵表示，他不同意添加三聚氰胺已成乳制品業(yè)界“潛規(guī)則”的說法，但承認國內(nèi)現(xiàn)行食品安全制度落后，部門交流不暢從而造成弊端。

　　三聚氰胺事件令不少市民對乳制品心存疑慮，希望拿到相關(guān)檢測機構(gòu)檢驗。但目前全省只有3個檢測機構(gòu)，每次收費600多元：“那么，有無方便、快捷的渠道讓市民進行檢測？”

　　任小鐵說，目前廣東使用的是國際通行、標準允許的檢測方式。但實際上，如果消費者懷疑乳制品有問題，完全有權(quán)利要求產(chǎn)家出示產(chǎn)品質(zhì)量報告。如果是法定檢測機構(gòu)出示的報告，可信程度是比較高的。

　　如果企業(yè)在中間對報告造假，質(zhì)監(jiān)部門將對企業(yè)進行處罰。

　　食品監(jiān)管部門溝通不夠

　　有記者提出，添加三聚氰胺已成為國內(nèi)乳制品業(yè)界的“潛規(guī)則”，是否證明政府信息滯后、監(jiān)管不力？對此任小鐵回應(yīng)道：如果全國、全行業(yè)都采取這種做法算是“潛規(guī)則”，那么，目前發(fā)現(xiàn)添加三聚氰胺只是區(qū)域性、行業(yè)性的行為，因此不能稱為“潛規(guī)則”。但他坦承，國內(nèi)的食品安全防范體系不是按照風(fēng)險分析建立，而是過去計劃經(jīng)濟遺留、以行政管理為主導(dǎo)的。這就導(dǎo)致各部門交流、溝通不夠，沒有上升到風(fēng)險分析的層次，仍然停留在各個部門進行處理，從而造成弊端。

　　“三聚氰胺屬于未知風(fēng)險信息，”任小鐵表示：“因為誰也不會想到，不法分子會把工業(yè)原料加入乳制品中。”隨著科學(xué)進步，很多過去認為無害、無毒的物質(zhì)今天可能被禁止。例如孔雀石綠，上世紀30年代曾使用，后來才發(fā)現(xiàn)有害。處理未知風(fēng)險信息時，應(yīng)由病理專家等評估它的危害，提供決策意見，由政府實施管理。(信息時報 黎詠芝)