- 月饼陆续上市售价略有下降 业界:销量与上年相当
时间刚刚进入8月中旬，人们就已经发现，深圳马哥孛罗好日子酒店、星河丽思卡尔顿酒店、深航国际酒店、华侨城洲际大酒店、威尼斯酒店等众多知名酒店已经陆续把今年的中秋月饼摆上了酒店大堂对外销售，业内人士表示，今年中秋节在10月初，中秋月饼现在上市，时机上与往年相当。
主打产品100多元一盒
上市时机相当，市场情况也没多大变化。记者了解到，这些年，深圳中秋月饼主流产品价位在一步步下移，今年也不例外。普遍认为，高级酒店出品的中秋月饼卫生有保证，质量过关，牌子响，其价格比同档次普通厂家出品的中秋月饼要高一些。然而，即使如此，各大高级酒店今年推出的中秋月饼售价基本上也就在100元到200元之间。比如，深航国际酒店今年推出4款月饼，从“翡翠什锦”到“七星伴月”，再从“双黄莲蓉”到“尊尚一品”，其打折前的标价就在138元到198元之间；新开业的星河丽思卡尔顿酒店号称深圳最高档酒店，今年第一年生产中秋月饼，其推出的2款打完折也都是100多元；至于晶都酒店，历来是中秋月饼销售大户，最高时年销中秋月饼20余万盒，今年上市品种计有十六七款，平均价位也是100多元。有市民认为，如果一贯以高档示人的高级酒店的月饼售价总体上停留在100多元水平，那么，一般月饼厂家出品的月饼其价位势必更低一些，这对真正喜欢中秋月饼的寻常百姓是一件好事。
销量预计与上年相当
受金融�；跋�，多数月饼厂家对今年市场的预测比较谨慎、保守，其月饼生产计划总体上与上年持平。深航国际酒店副总经理肖强认为，今年餐饮市场出现一种新的情况，就是平均消费在下降。今年一季度，餐饮场所的消费额和上座率出现双下降，二季度好一些，上座率上升，消费额依然下降，但降幅明显收窄。由此观之，月饼作为一种时令食品，其需求是客观存在的，就算受宏观经济因素影响，消费额有所下降，但降幅也应该十分有限。晶都酒店总经理李添彬持有类似观点。他说，企业对今年市场的判断总体上还是谨慎一些，反映到生产计划，晶都酒店预计保持上年规模。
华侨城洲际大酒店今年第三年开卖月饼，其在市场营销上有较大变化。一是砍掉了前两年上市的豪华包装月饼，从而使其中秋月饼的总体售价大为下降；二是调高售价，但给予购买者更大更富弹性的折扣。这样，对普通的购买数量不大的散卖市民来说，其买来的月饼打完折价格与去年相当，但是，一旦数量上去，折扣加大，价格就大为下降。据称，该酒店月饼最低可打至四折，同时，其月饼生产计划也比上年调高了四到五成。
新酒店悉数加入争切月饼市场蛋糕
中秋月饼虽然已经不能做到暴利，但是利润率依然较高；同时，对高级酒店来说，本来每一家都有高级的糕点师傅，其做中秋月饼可以说是顺手牵羊的事情，因此，这几年新开业的酒店，从马哥孛罗好日子到福田香格里拉，从星河丽思卡尔顿到JW万豪、从华侨城洲际到茵特拉根，等等，没有一家不涉足中秋月饼的。同时，由于越来越多商家的加盟，月饼销售也呈越来越难之势，一些职员对于酒店每年都要下达月饼消费任务，常常显得既痛苦又无奈。(蔡良焕)
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