本报记者 孔德晨

　　挪威三文鱼降价30%、南美白对虾价位大幅下降……这个夏天，消费者们发现海鲜价格更“亲民”了。自然资源部近日发布数据显示，随着数字化、智能化、绿色养殖发展迅速，中国海产品供给体系越来越完善，今年上半年，中国海水养殖产量同比增长超5%。海鲜价格是怎么“打下来”的？海产品养殖有什么门道？本报记者进行了采访。

　　贵价海鲜打起“亲民”牌

　　“昨天买了6只大生蚝，不到40元，家里小朋友很爱吃，直呼没吃够。这不，今天我再来买点?！奔钦咴诒本┮患液新硐噬诺昕吹?，标价9.9元一只的“盒马北纬39度蚝王”很受消费者欢迎。家住附近的陈女士一边挑选生蚝，一边对记者说：“今年鲜活海产品价格明显有走低趋势，尤其体现在生蚝、鲍鱼、海参、三文鱼这些贵价高端海鲜?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left class="adInContent">

　　盒马店员告诉记者，除生蚝外，罗氏虾、南美白对虾、厚切三文鱼、贻贝等海鲜也是消费者?；毓旱牟??！敖衲曷奘舷汉芑?，许多客人买回去火锅涮煮或者做糟卤，味道很好?！备玫暝彼?，“厚切式的三文鱼也很受消费者喜爱，以往大多是整只或薄片三文鱼卖得好，今年厚切挪威三文鱼往往每天都能售空?！?/p>

　　一只2-3两的山东烟台梭子蟹不到30元、南美白对虾一斤29.5元、挪威三文鱼切片100克29.9元、鲜活鲍鱼一斤约50元……门店里，贵价海鲜打起“亲民”牌，不少消费者表示这个夏天可以实现“海鲜自由”了。

　　在海滨城市，海鲜价格走低趋势更明显。记者在山东省青岛市一家海鲜自助餐厅看到，水产缸内鲜活鲍鱼、龙虾、生蚝、蛏子等海产品不仅可供客人挑选，店员还在旁边支起了手机支架和补光灯，通过直播的形式在线“沉浸式”卖海鲜?！拔颐堑昀镎庑┖Ｏ什幌蘖砍┏?，人均不到200元。直播卖出的海鲜与市场同价，大多是同城范围内，线上下单2小时内送达?！备玫暝彼?，“通过这样的方式，不仅可以带火餐厅，吸引客流，还能增加收入?！?/p>

　　盒马有关负责人告诉记者，近日，盒马首届“挪威可生食三文鱼节”在上海、北京、广州、深圳、南京、杭州、合肥7个城市同时开幕?！白魑庵氏拭?、营养丰富的鱼类代表，越来越多的进口三文鱼‘跳’上国人餐桌，其价格也逐年下降、愈发亲民?！备酶涸鹑怂?，通过三文鱼价格，可以观察到整个进口海鲜市场的变化。

　　目前，国内市场进口的三文鱼主要来自挪威和智利。海关总署数据显示，2023年，中国共进口了超9.3万吨大西洋鲑，同比增长46%。其中2023年中国进口冰鲜大西洋鲑增长强劲，实现了超8万吨的进口量，同比增幅高达63%，同年中国超越日本和韩国，成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的市场。

　　“盒马三文鱼价格在今年7月创下新低?！备酶涸鹑怂?，“店内290克装挪威三文鱼切片价格同比下降了30%；200克装挪威三文鱼腩与去年同期相比降低了20元左右?！?/p>

　　国产海鲜产量增加、进口海鲜采购效率更高

　　“海鲜价格走低，包含供求关系变化等多方面因素?！鄙涛癫抗拭骋拙煤献餮芯吭毫魍ㄓ胂蜒芯克ざ约钦咚?，“最主要的原因是产量增加，尤其是近年来中国海产品养殖技术快速发展，为价格下降提供了空间?！?/p>

　　从国内市场看，自然资源部有关负责人对记者介绍，今年上半年中国“蓝色粮仓”建设持续推进，优质海产品供给稳定增长。上半年，全球首个漂浮式风渔融合项目“国能共享号”平台投产，深远海养殖装备“经海七号”和三文鱼陆基循环水养殖成功出鱼，中国海水养殖产量同比增长超5%。

　　不久前，首批70吨全陆基养殖三文鱼经过约两年的养殖，成功“游”入国内生鲜市场。这批产自浙江宁波的三文鱼来得并不容易。3年前，宁波象山引进北欧(中国)鲑鱼RAS陆基养殖项目，占地面积约300亩，计划用3年左右时间，对分批次从冰岛进口的三文鱼卵进行全陆基孵化养殖，最终投入国内市场。

　　“我们采取人机协作的方式管理鱼池，使用高端专业设备，全方位把控水质变化、鱼的生长情况，并采用世界一流的循环水养殖系统，模拟大西洋鲑鱼的自然生长环境，调节水流，刺激鱼群运动，确保其健康成长?！迸档劭怂?宁波)有限公司负责人说?；啬诓龅氖着笪餮篥儆闫骄刻踔?公斤左右，已经上市销售。待基地进入平稳生产后，每周供应量可达70吨，今年产量预计超3000吨。

　　从国际市场看，打通整条海鲜采购链路，也是“打下”进口海鲜价格的重要原因之一?！敖衲?月开始，我们就打通了挪威三文鱼的整个供应链，一方面把成本降低30%左右，另一方面采购效率更高，原来三文鱼从挪威到中国大约需要91-92个小时，如今只需要72个小时?！焙新砣晒焊涸鹑肆跏け约钦咚?，“今年初开始，盒马开启源头合作和大单采购的模式，预计全年对挪威三文鱼的采购规模将达到70万条。这为稳定供给、全链路最优成本、最快流转效率给予了充分保障?！?/p>

　　加速形成三产融合发展体系

　　“做好‘海的文章’，是近年来国内发力的重点?！倍硎?，海产品养殖在中国已并非简单的养鱼、卖鱼，而是加速形成一、二、三产业融合发展的现代产业体系。

　　“中国注重全产业链开发，做大做强深海网箱养殖、海水种业等相关产业，推动一、二、三产业融合发展，强化科技、金融支撑，加快人才培养和引进，提升海洋牧场信息化、智能化管理水平，促进海洋牧场可持续发展?！倍?，“在此推动下，海洋经济成为中国经济增长的一个亮点?！?/p>

　　养殖发电“两不误”，广东省阳江市阳西县探索了一条新路。近日，阳西县的明阳阳江青洲四海上风电场内，全球首台导管架风机与网箱融合一体化智能装备“明渔一号”再次成功投苗，正式开启第二季养殖示范。

　　“这是海上风电与海洋牧场融合发展的一次成功实践?！薄懊饔嬉缓拧毕钅考际踝芄こ淌θ沃亟约钦呓樯?，该装备采用风渔深度融合设计，配置智能化渔业养殖系统，实现智能投喂、智能监控监测等功能，有效解决了深远海渔业养殖用电难、看护难、风浪大、成本高等难题，可大幅降低项目运营成本，明显提升项目整体效益。

　　任重进介绍，本次投苗相比第一季体量更大，是去年的近10倍，试验的鱼种也更多，达到了5种?！坝薪瘀鹩?、金头鲷、黑鲷、红鳍笛鲷，还有一些黄姑鱼，我们预期今年会取得大概8万-10万斤的收获量，预计会在10月中旬左右收获?！比沃亟?。

　　作深“渔旅融合”，养殖企业也在积极谋划。新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县三文鱼养殖基地内，新疆天蕴有机农业有限公司有关负责人介绍，公司制定了“渔旅融合”的发展规划?！耙环矫?，依托温泉养殖基地，助力建设滨水生态休闲区，带动喀拉苏乡打造三文鱼渔家村，形成康养、露营、餐饮、垂钓等旅游业态?！备酶涸鹑怂?，“另一方面，规划在吉林台养殖基地逐步建成国际会议中心、温泉度假酒店、四季光伏采摘园、直升机?；旱壬枋?，打造渔旅融合样板区?！?/p>

　　推动产业融合发展并非一日之功。董超建议，应加快完善规划建设，以种业为特色，以养殖业为主导，以配套产业为基础，加快完善形成现代化海洋牧场项目总体布局?！巴?，还应加快推进海水鱼苗种业基地建设，加快建设现代渔港，完善产地仓储保鲜设施、冷链集配中心等配套基础设施，加强科教产业资源引进与整合，助推海洋牧场全产业链高质量发展?！倍?。