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中国酒店业发展良机 2001年10月21日 10:01 中新网北京10月21日消息：中国现有旅游涉外饭店七千多个，其中星级酒店三千余家。近年酒店客房入住率明显上升，目前已达六成以上。据说位于北京中关村商圈的香格里拉饭店今年初客房入住率一度达到百分之百。业内人士认为，中国酒店业已摆脱前几年低迷状况，呈现止迭回升趋势，且有进一步发展的空间。 作为前沿产业的酒店业出现如此势头，令酒店业管理者欣喜之余亦深感压力。随着“入世”临近，中国酒店业将面对全球市场与国际知名跨国饭店管理集团展开直接较量。按照中国对入世的承诺：三年内允许外方全资饭店不受限制进入中国市场，允许占大多数股权的外资全面进入。外资的介入，必然对中国酒店业发展产生深远影响。 首先，中国加入WTO后，外资将会以两种形态进入酒店业：一是直接投资，二是运用资本经营手段，通过收购、兼并、托管等形式进入，这必然给中国酒店目前“各自为战”状况带来巨大冲击。其次，他们还将凭借雄厚资金和品牌以及管理优势在短时间内占领饭店连锁化经营系统。这不仅会对中小民营饭店构成威胁，同样对投资主体缺位、管理不善、战略目标不明确的大型国有饭店，甚至酒店集团构成威胁�！�。 如何面对冲击并在新形势下立于不败之地？业内人士表示：只有增强自身竞争力才能迎接挑战。首先要在组织结构、人才培训、市场开拓、资金与资产运作上学习国外酒店成功经验。由于国际上饭店集团已发展了几十年，形成一套现有模式，中国要想快速发展与国际接轨，最好的办法是“拿来主义”，在方法上吸取、学习，将他人之长为我所用。其次，提升行业职员的综合素质.前广州东方大酒店总经理、中国名酒店俱乐部秘书长白宝珠认为，如果中国酒店从业人员整体素质不能上一个高的台阶，那麽二十一世纪的中国酒店业就无法从深层去谈软件服务、个性服务、特色经营和文化内涵建设，更谈不上增强竞争力，也更不可能与国际接轨。 统计表明，目前外国管理公司在中国管理的酒店客房仅占百分之十，却占有利润的百分之九十以上，这种局面在入世后有可能变得更加严峻。业内人士认为，未来的趋势是单体饭店的生存空间和利润空间越来越小，在价格战不起作用的时候，理性竞争、专业化管理的要求变得越来越高。因此，实现集团与集团之间的联合，走合作、参股、托管的连锁化经营的道路成为中国酒店业当务之急。毕业于瑞士洛桑旅游学院、从事酒店管理的刘京平认为，中国人首先要自己强强联合，发展属于自己的著名酒店联号才是一条理想的出路。作为酒店的管理者，要把人才培养和品牌意识放在首位。人才有了，品牌上去了，中国就会出现属于自己的“假日”、自己的“香格里拉”。目前内地上百家酒店管理公司或集团中，“建国国际”已同“上海锦江”、“北京凯莱”脱颖而出跻身世界三百强之列。 面对挑战，要不就做大，做不大就联大，联不大就靠大，单打独斗不是出路，已经越来越成为业内人士共识。(吴钟文) |
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