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“十一”黄金周 佛山举办“金秋美食节” 2001年10月03日 07：10：00: 中新社佛山十月二日电(记者辛述之)“十一”黄金周到来之际，正在此间举行的“二OO一广东佛山金秋美食节”，令南来北往的食客赞口不绝，食指大动。 地处珠三角腹地的佛山市，既是著名的粤菜之乡。本届美食节范围遍及佛山城区、石湾区、南海市、三水和高明市，是该市近年来举办的规模最大的一次。有近百家旅游企业的酒店、酒家参加，推出传统和创新的菜式、点心二百多款。 美食节的用料大多来自广东省内各地乡村：芋荚、冬瓜干、酿鱼干、石湾鱼腐、黑鬃鹅、妙龄乳鸽等，一经厨师烹制，菜式既有家乡风味，又有地方特色，价廉物美。一些采用中西材料、融入西餐技术结合烹制的新菜式或点心，也充分保留了粤菜的优点，令食客倍觉滋味。 据了解，由佛山市旅游局、佛山烹饪学会、饮食同业商会共同举办的本届金秋美食节，旨在发扬粤菜传统，弘扬中华饮食文化。为配合正在此间举行的第五届中国花博会，金秋美食节将持续到十月底止。 |
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