霸级巨粽采用特别订制的三角板制成三角模型,把食材压缩,以塑造出扎实的“粽型”。(马来西亚光明日报图)
特制的巨粽三角模型,用来盛装糯米、鸡肉、栗子和香菇等材料,拍压塑出传统的粽型风貌。(马来西亚光明日报图)
累积逾10年经验的资深厨子默契分工,刀法利落切割鸡肉香菇,晃眼功夫便大功告成。(马来西亚光明日报图)
由于烹调工具和设施有限,大马最大巨粽的“大锅饭”工程,须分批渐进地置入电子蒸炉蒸煮。(马来西亚光明日报图)
后群厨“总司令”亲自“操刀”,烹调超大锅的香菇鸡肉等巨粽食材大汇粹。(马来西亚光明日报图)