中新社广州十二月二十二日电 (郭军 南宣) “广州是美食之城，两岸春节包机要突出粤菜特色，广东菜和台湾菜相结合……”今天上午，南航客舱部总经理胡志群率领相关工作人员、参与包机的乘务员来到南航配餐中心，从上百种餐食中，为两岸春节包机和精品航线选定了最终的航空餐食谱。
据了解，两岸春节包机空中餐食是台、粤结合，选餐人员从粤菜和台湾特色菜中色、香、味方面综合考虑，进行了最优组合：广州至台湾的普通正餐A套餐有台中软骨肉、蒜子焖鲷鱼；B套餐有台式卤肉蛋和香煎鲳鱼等。选餐会上特别吸引人的是新餐具，深蓝和白色相间的颜色，流线型的外观，相比以前的餐具更为美观高档。据了解，新餐具将在两岸春节包机中投入使用。
此外，此次选餐会，南航还为十条精品航线(样板航班)选定了新一季的餐谱，预计在明年二月中旬推出。在推出新餐具，让人耳目一新外，新餐谱无论从形式、还是口感等更注重创新，较以往有了更多的变化，加大中餐比重，尢以突出粤菜特色进行了系列调整。如过去较为单一的蛋糕就有了多种款式，形式上有了很多变化；鱼肉过去是块状，新餐食中有了鱼卷，造型上和口感上有了突破；中国旅客接受程度不高的沙拉换成了多款中式小吃，普通舱餐食中出现了水果等。粤菜中最受欢迎的名式点心如干炒牛河、云呑面等也上了新一季餐谱。
