中新网北京十一月十五日电(记者 刘长忠)为防控高致病性禽流感在商业服务业领域流行，中国商业联合会、中国肉类协会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、全国城市农贸中心联合会今天要求各地商业服务业严加防范。
六协会要求各地商会、肉类协会、连锁协会、烹饪协会、饭店协会以及其他有关协会要根据当地的实际情况和行业特点，有针对性地提出切实可行的预防措施，引导企业认真对待，严加防范。
——有关企业要加强禽类及其制品在流通过程中的全程监测，建立预警预报机制，密切关注本地区的疫情信息。
——各禽类产品生产和加工企业、农贸市场、农副产品批发市场、超市和餐饮企业要严把进货关，坚持从正规合法渠道采购，杜绝质量不合格或来自国家未解除警报的疫区的禽类原料，确保食品安全；入库前严格执行现场验货、登记、核查检疫检验和动物运输合格证明制度，建立购进和销售的可追溯制度。未经检验检疫的产品坚决拒收，经营活禽的要按照当地政府和工商部门的要求执行。禽蛋熟制产品要按照食品卫生法的有关规定严格执行。
——完善应急机制，加强行业自律。在防控禽流感的工作中，必须进一步修订和完善应急预案。特别是经营禽类及其制品的企业，一旦本地发生禽流感疫情，一定要有应急预案和应对办法。
——建立长效机制，把防控禽流感作为一项长期任务来抓。有些地区对禽类产品采取的定点采购、定点检验检疫、定点屠宰方式，保障了市场供应，应予推广。
——维护健康禽类及其制品正常的流通秩序。
——商业服务业企业要下大力气营造安全放心的消费环境，特别要正确认识、大力宣传禽流感是可防、可控的疫情，既要严肃对待，又要科学防范,避免造成恐慌；要采取切实可行的方式方法正确引导消费，保证市场供应和消费需求，维护正常秩序。
